Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Жаркое из телятины. Рецепт на 4 порции

Опубликовано: 12.11.2012

Жаркое из телятины.

  • 1500 грамм телятины для жаркого
  • 150 грамм сметаны
  • 100 грамм засоленного говяжьего языка
  • 80 грамм сыра
  • 30 грамм топленого масла
  • 6 зерен перца
  • 4 головки лука репчатого
  • 1 пучок суповой зелени
  • 1 зубчик чеснока
  • перец черный
  • соль

Жаркое, нашпигованное языком и сыром

Телятину тщательно промыть и хорошо обсушить.

Тонкими полосками нарезать говяжий язык и сыр.

Две луковицы разрезать пополам, а после – ломтиками.

Чеснок нашинковать соломкой.

Телятину в направлении волокон нашпиговать всеми продуктами, приправить перцем и посолить.

В кастрюле для тушения залить жаркое горячим топленым маслом.

Зелень измельчить. Нарезать оставшийся лук на восемь частей.

Все полученные ингредиенты с зернами перца добавить к мясу и обжарить, постоянно переворачивая. Долить четверть горячей воды, нагреть духовку и жарить 75 минут при 180 градусах, часто поливая жаркое выделяющимся соком.

Жаркое вынуть и оставить в теплом месте.

Соус процедить через сито и смешать со сметаной.

Жаркое нарезать аппетитными ломтиками и подать на стол.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Рулеты из телятины с морковью. Рецепт на 4 порции
Рулеты из телятины с морковью
Медальоны из телятины - рецепт на 4 порции
Медальоны из телятины
Шницель из телятины. Картофель на гарнир. Рецепт на 4 порции
Шницель из телятины
Венский шницель - рецепт нежных шницелей
Венский шницель

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте