Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Жареные баклажаны в томатном соусе

Опубликовано: 09.07.2019

Быстрое и полезное летнее блюдо из жареных баклажанов отличается насыщенным помидорным вкусом и ароматом пряностей. Баклажаны – низкокалорийный продукт, богатый клетчаткой. Единственный недостаток овоща – способность впитывать масло, поэтому предпочтительнее запекать его или жарить на гриле.

Выбирать лучше молодые баклажаны, с плотной однотонной кожицей. Можно также брать белые плоды.

2019-07-09_220742

Ингредиенты:

  • 2 баклажана,
  • 400 грамм бланшированных помидоров без кожицы,
  • 50 мл оливкового масла,
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса,
  • 1 чайная ложка томатной пасты,
  • 1 чайная ложка сахара,

Специи по вкусу:

  • орегано,
  • тимьян,
  • розмарин,
  • петрушка,
  • базилик,
  • чеснок,
  • паприки,
  • сельдерей.

Как приготовить жареные баклажаны в томатном соусе

Очистить баклажаны и нарезать ломтиками толщиной около 1 см.

Чтобы убрать горечь из плодов, достаточно замочить нарезанные кусочки на полчаса в холодной воде.

Ломтики обжарить в тефлоновой сковороде в небольшом количестве масла по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые жареные баклажаны должны стать коричневыми и мягкими.

Выложите ломтики на тарелку с бумажными полотенцами.

Смешайте томатную пасту с помидорами и специями, и отварите. Получающийся соус приправьте бальзамическим уксусом и добавьте сахар.

Готовым соусом полить баклажаны.

Подавать как самостоятельное блюдо, или в качестве гарнира к мясным блюдам.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Яичница-глазунья с картофелем. Рецепт на 4 порции
Яичница-глазунья с картофелем
Хрустящие картофельные драники с семечками подсолнечника
Хрустящие картофельные драники (рецепт с семечками)
Жулики, рецепт по-белорусски
Жулики, рецепт по-белорусски
Жареная колбаса с овощами. Рецепт на 4 порции
Жареная колбаса с овощами

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте