Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Зеленые кексы «Лилии»

Опубликовано: 16.04.2015

Зеленые кексы «Лилии» из теста со шпинатом, который дал десерту чудесный красивый весенний зеленый цвет. Лепестки оформлены при помощи лимонного крема.

Зеленые кексы «Лилии»

Лимонный крем для кексов:

  • 1 яйцо
  • 1 яичный желток
  • 2/3 стакана сахара
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 50 грамм сливочного масла
  • цедра 1/2 лимона
  • 1/2 чайной ложки крахмала
  • 1/2 стакана взбитых сливок 30%
  • 125 грамм маскарпоне

Рецепт теста для кексов:

  • 5 яиц
  • 1 стакан сахара
  • 450 грамма шпината замороженного
  • 200 грамм сливочного масла
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 2 стакана пшеничной муки

Разморозьте шпинат, слейте лишнюю воду и перемешайте до получения однородного пюре в блендере.

Взбейте яйца, добавляя понемногу сахар.

После полного растворения сахара медленной струйкой влейте растопленное охлажденное сливочное масло.

Зеленые кексы «Лилии»1

Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель, перемешайте до однородного состояния при помощи миксера.

Зеленые кексы «Лилии»2

В конце перемешивания добавьте шпинат и снова хорошо перемешайте.

Зеленые кексы «Лилии»3

Тесто вылейте в формы для кексов, заполняя их на 3/4 высоты, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Зеленые кексы «Лилии»4

Для приготовления крема для кексов смешайте до однородного состояния яичный желток, яйцо и сахар в небольшой кастрюле. Поставьте на небольшой огонь, добавьте сливочное масло, муку, цедру и лимонный сок. Нагревайте до загустения крема (постоянно помешивайте).

Готовый крем остудите.

Взбейте маскарпоне со сливками до воздушного состояния. Отложите 3 столовые ложки остывшего лимонного крема, а остальное перемешайте со сливочной смесью.

«Шапочки» кексов, вылезшие за пределы формы, обрежьте, измельчите их в крошку (лучше для этого использовать кухонный комбайн).

Верхушки кексов смажьте тонким слоем крема и покройте зеленой крошкой из теста.

При помощи кулинарного шприца и основного крема сделайте белые цветы, начиная с внешней стороны, после чего внутрь каждого лепестка капните понемногу лимонного крема.

Дайте крему застыть в прохладном месте, и кексы готовы!

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Банановые кексы с ананасовыми цветами (рецепт на 24 кекса)
Банановые кексы с ананасовыми цветами
Кексы на кефире с лимоном
Кексы на кефире с лимоном
Банановые кексы: рецепт с семенами чиа на 12 порций
Банановые кексы: рецепт с семенами чиа
Бабка на майонезе (рецепт на изделие в 500-600 грамм)
Бабка на майонезе

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте