Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Запеканка из пекинской капусты. Рецепт на 4 порции

Опубликовано: 30.10.2013

Запеканка из пекинской капусты.

Для приготовления запеканки из пекинской капусты с грибами и гречкой по рецепту:

Запеканка из пекинской капусты с грибами и гречкой

  • стакан гречневой крупы
  • 40 грамм сушеных грибов
  • три средних луковицы
  • яйцо
  • морковь
  • пару веточек петрушки
  • одна столовая ложка сливочного масла для приготовления каши
  • три столовые ложки топленого масла
  • 5 см лука-порея
  • два зубчика чеснока
  • две столовые ложки муки
  • 10 веточек свежего тимьяна
  • 300 мл 30% сливок
  • соль и свежемолотый перец
  • несколько помидоров черри (можно опустить)

Залейте гречневую крупу двумя стаканами холодной воды, добавьте столовую ложку сливочного масла, посолите, доведите до кипения и варите около пяти минут на слабом огне под крышкой. Затем снимите, плотно заверните в одеяло и оставьте на несколько часов (еще лучше – на ночь).
Грибы залейте небольшим количеством горячей воды и тоже оставьте на ночь. Затем варите около получаса, пока они не размякнут. Охладите, процедите через дуршлаг.

Отделите листья пекинской папусты, бросив на пару минут в подсоленную кипящую воду. Выньте и просушите.
Тем временем нарежьте две луковицы на мелкие кубики, грибы и измельчите тимьян. Растворите сливочное масло (две столовые ложки) в сковороде, положите лук и обжарьте в течение пяти-десяти минут на слабом огне, чтобы он стал прозрачным. За две минуты до его готовности, положите половину тимьяна и перец. Потом добавьте 3/4 грибов и обжарьте еще пару минут. Все это выложите в гречку, вбейте сырое яйцо и перемешайте. Если нужно, добавьте соль и перец.

Фарш готов.

Замочите римский горшок в холодной воде на десять минут. Укладывайте в него слоями капусту и фарш, и на каждый слой выкладывайте по несколько ломтиков моркови, петрушки и порея.
Наверху уложите нарезанные пополам помидоры и слегка раздавленный чеснок в кожуре. Можно ставить в холодную духовку, поставив на 180 градусов. Как только духовка нагреется, засеките для выпекания 45 минут.

Пока запеканка в духовке, можно сделать соус: обжарьте оставшееся сливочное масло, одну луковицу, через пять минут добавьте одновременно тимьян и муку.

Смешайте и жарьте в течение двух минут. Влейте воду, положите грибы и подмешайте холодные сливки. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Если соус получился очень густым, можно добавить воды. Приправьте по вкусу солью и свежемолотым перцем. Залейте получившимся соусом запеканку и запекайте еще десять минут, используя функцию конвекции.

Подавайте, нарезав порционно на кусочки.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Пошаговый рецепт вкусного пастушьего пирога
Пастуший пирог
Штрудель с творогом. Рецепт на 4 порции
Штрудель с творогом
Запеканка из картофеля на скорую руку
Запеканка из картофеля на скорую руку
Диетический рецепт куриных рулетиков в цукини
Диетический рецепт куриных рулетиков в цукини

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте