Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Запеканка из баклажанов с мясом в томатном соусе

Опубликовано: 25.08.2017

Приверженцы острых блюд по достоинству оценят пряную мясную запеканку из баклажанов с овощами. Быстрая и простая в приготовлении, но такая пикантная, благодаря удачному сочетанию специй в лучших турецких традициях.

Запеканка из баклажанов с мясом в томатном соусе1
Рецепт баклажанной запеканки с мясом.

  • 3 баклажана,
  • 1 крупный сладкий красный перец,
  • 1 кг жирного фарша из говядины или баранины,
  • 2 помидора,
  • 1 большая луковица,
  • 200 мл томатного сока или пюре,
  • 1/2 ч. л. орегано,
  • 20 грамм мяты,
  • 1 ч. л. зиры,
  • 2 пера зеленого лука,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 50 грамм петрушки,
  • черный молотый перец,
  • соль по вкусу.

Запеканка из баклажанов с мясом в томатном соусе11

Баклажаны нарежьте поперек кружочками толщиной по 1-1,5 см. Посолите, оставьте на полчаса, чтобы они баклажаны пустили сок и ушла горечь.

 Запеканка из баклажанов с мясом в томатном соусе10
Луковицу нарежьте как можно мельче, половину добавьте к мясному фаршу, а вторую часть оставьте для соуса.

Запеканка из баклажанов с мясом в томатном соусе9

Тщательно перемешайте и добавьте щепотку зиры.

Помидоры очистите от кожуры и нарежьте вместе с перцем максимально мелко.

Порубите мяту, петрушку и два зубчика чеснока.

Обжарьте лук до прозрачности на подсолнечном масле, добавьте нарезанные перец и помидоры. Прожарьте до получения приятного томатного аромата, влейте томатный сок и доведите до кипения.

Запеканка из баклажанов с мясом в томатном соусе8

В подливу положите мяту, орегано и чеснок с петрушкой. Пару минут протушите.

Запеканка из баклажанов с мясом в томатном соусе7
Соберите запеканку - в форму плотно уложите баклажаны, прослоив их мясными котлетками.

Запеканка из баклажанов с мясом в томатном соусе5

Запеканка из баклажанов с мясом в томатном соусе4

Залейте подливой.

Запеканка из баклажанов с мясом в томатном соусе3

Накройте форму фольгой или крышкой и поставьте в духовку, нагретую до 180 градусов Цельсия. Выпекайте до готовности.

Запеканка из баклажанов с мясом в томатном соусе2
Украсьте мелко порубленной зеленью лука и петрушки .

Запеканка из баклажанов с мясом в томатном соусе
Приятного аппетита!

Видео-рецепт баклажанов по-турецки


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Диетический рецепт куриных рулетиков в цукини
Диетический рецепт куриных рулетиков в цукини
Запеканка овощная с мясом. Рецепт на 4 порции
Запеканка овощная с мясом
Пицца с кабачками (рецепт на 20-25 штук)
Пицца с кабачками
Штрудель с творогом. Рецепт на 4 порции
Штрудель с творогом

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте