Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Ячменный ризотто с фасолью (рецепт на 4 персоны)

Опубликовано: 29.08.2013
  • Ячменный ризотто с фасолью Ячменный ризотто с фасолью1 Ячменный ризотто с фасолью3 5 стаканов овощного или куриного бульона
  • две столовые ложки масла оливкового
  • 1 средняя луковица, нарезанная небольшими кубиками
  • четверть чайной ложки тимьяна
  • полстакана белого вина (не обязательно)
  • 2 столовые ложки несоленого размягченного масла
  • 1 стакан круглого ячменя
  • 1 стакан фасоли, консервированной или полуфабрикатов (лучше белой)
  • полстакана свежего сыра пармезан, тертого
  • соль и свежемолотый перец

В средней кастрюле доведите бульон до кипения на умеренном огне. Снизьте огонь до минимума и оставьте слегка кипеть.

В большой глубокой сковороде разогрейте масло оливковое. Добавьте лук и тимьян и варите на умеренном огне, помешивая непрерывно, пока лук не размягчится, около 6 минут. Добавьте ячмень и варите в течение двух минут, не забывайте мешать. Добавьте вино, если решили его использовать и варите, помешивая, до полного впитывания, около одной минуты.

Добавьте 1 стакан теплого бульона и готовьте, помешивая, пока он впитается.

Постепенно добавляйте по полстакана бульона в ячмень, дожидаясь, пока добавляемый бульон впитается. Перемешайте еще раз тщательно ячмень, затем добавьте фасоль и готовьте в течение минуты. Подмешайте полстакана тертого сыра, и масло, приправьте солью и перцем.

Подавать сразу же, добавляя при подаче еще сыра.


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Рецепт плова бириани с курицей
Рецепт плова бириани с курицей
Жареный рис с овощами
Жареный рис с овощами
Каша из полбы, рецепт фарро с овощами
Каша из полбы, рецепт фарро с овощами
Ризотто с брокколи. Рецепт на 3 порции
Ризотто с брокколи

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте