Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Яблочный штрудель с изюмом

Опубликовано: 07.09.2013

Яблочный штрудель

Для приготовления теста для штруделя:

  • 250 грамм муки
  • 1 щепотка соли
  • 2 желтка
  • 2 ст. ложки сливочного масла

Для приготовления яблочной начинки для штруделя:

  • 1 кг яблок
  • 700 грамм изюма
  • сок 1 лимона
  • 75 грамм рубленого миндаля
  • 100 грамм панировочных сухарей
  • 100 грамм сливочного масла
  • 125 мл сметаны
  • 1 ч. ложка корицы
  • 100 грамм сахара
  • 2 ст. ложки сахарной пудры для посыпки

Из указанных ингредиентов и 125 мл воды замесить тесто.

Скатать тесто для штруделя в форму шара, смазать вокруг растительном маслом, завернуть в пищевую пленку и оставить на 1 час в холодном месте.

Очистить яблоки от кожуры и семян и нарезать их ломтиками. Смешать ломтики яблок с изюмом, лимонным соком и миндалем. Поджарить панировочные сухари в столовой ложке сливочного масла. Тесто еще раз хорошенько вымесить, сильно бросая на поверхность, посыпанную мукой.

Нагреть духовку до 200 градусов. Распустить сливочное масло.

Тесто раскатать тончайшим слоем на кухонном полотенце, посыпанном мукой и осторожно растянуть руками. Тесто для штруделя должно выйти настолько тонким, что через него будет просвечивать узор полотенца. Раскатанное тесто смазать тесто 1/2 растопленного масла, а затем сметаной. Посыпать сверху сухарями и распределить равномерно яблочную начинку.

При этом свободный край должен остаться шириной не менее 1 сантиметра, тогда при закатывании и защипывании штруделя яблочная начинка останется внутри. Посыпать яблоки корицей, смешанной с сахаром. Свернуть тесто рулетом при помощи кухонного полотенца по длинной его стороне, приподнимая полотенце за край.

Положить яблочный штрудель на противень, смазанный маслом, вниз швом, сверху смазать оставшейся частью сливочного масла. Выпекать в разогретой духовке около 45 мин. Достать, слегка остудить, посыпать сахарной пудрой и подать на стол.

Аппетитна эта выпечка благодаря контрасту вкуса тончайшего слоеного теста штруделя и сочной яблочной начинки с изюмом.


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Чем поможет гранат

Сладкие сорта граната используют при почечных коликах и расстройствах желудка и кишечника. Сок кислых сортов граната полезен при камнях в почках, при диабете, камнях в желчном пузыре, и ревматизме. В этих целях используют сок в дозировке по стакану сока со столовой ложкой меда три раза в день.

В качестве лекарства можно пить этот вкусный напиток при сердечных заболеваниях. Гранат предупреждает возникновение атеросклероза, очищает кровь и укрепляет сосуды. Гранат замечателен в профилактике сердечнососудистых заболеваний.

Доказано научно, что гранатовый сок позволит замедлить рост раковых клеток при онкозаболеваниях предстательной железы и кожи, а регулярное употребление граната снижает риск возникновения рака груди.

Сок граната полезен для пищеварительной системы, освежает полость рта, усиливает аппетит. Но если есть язва желудка или повышенная кислотность, то гранат противопоказан.

Возможно вас также заинтересуют:

Пирог на Хэллоуин «Пальцы зомби»
Пирог на Хэллоуин «Пальцы зомби»
Яблочная шарлотка - рецепт на 6 порций
Яблочная шарлотка
Пахлава медовая с орехами - рецепт на 8 порций
Пахлава медовая с орехами
Чизкейк из песочного теста с шоколадом
Чизкейк из песочного теста

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте