Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Яблочный пирог с клюквой

Опубликовано: 03.02.2014

Этот яблочный пирог с клюквой – идеальное сочетание сладких и терпких вкусов, что делает его идеальным сочетанием на завтрак с чашкой кофе. Приготовьте яблочный пирог с клюквой вашим родным в выходные и будьте уверены – до следующих выходных Вы будете слушать слова похвалы!

Яблочный пирог с клюквой

Для яблочного пирога с клюквой:

Для теста:

  • 3 стакана муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 12 столовых ложек сливочного масла
  • 8 столовых ложек ледяной воды
  • 1 яйцо и 1 столовая ложка воды

Для яблочной начинки с клюквой

  • 5 яблок
  • 1 1/4 стакана свежей клюквы
  • 2/3 стакана сахара
  • 1/4 стакана кукурузного крахмала
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки лимонной цедры
  • 1 столовая ложка апельсинового сока
  • 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/4 чайной ложки гвоздики
  • щепотка соли

Яблочный пирог с клюквой1

Приготовление теста для пирога с яблоками и клюквой.

Поместите муку, соль и сахар в большую миску и перемешайте. Нарежьте сливочное масло мелкими кусочками и добавьте в миску. Мешайте ножом или миксером до тех пор пока кусочки масла не станут величиной с горошину.

Медленно добавьте воду, постоянно перемешивая массу. После того, как добавлена вода, соберите тесто в шар, слегка сжав, чтобы собрать все крошки. Добавьте еще немного воды, если тесто недостаточно слиплось.

Оберните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник, чтобы охладить в течение 30 минут.

Приготовление яблочной начинки с клюквой.

Вымойте и очистите яблоки. Нарежьте яблоки на мелкие кусочки и поместите их в большую миску. Добавьте остальные ингредиенты для начинки.

Равномерно тщательно перемешайте.

Сборка пирога.

Разогрейте духовку до 170 градусов.

Достаньте тесто для пирога из холодильника и разрежьте пополам.

Раскатайте первый кусок теста на хорошо посыпанной мукой поверхности в круг, чтобы его хватило покрыть дно и бока формы диаметром 20 сантиметров.

Сложите тесто пополам, положите его в форму, разверните и слегка прижмите к форме, полностью покрыв поверхность.

Раскатайте вторую половину теста тоже кругом, но ровно по диаметру пирога, с небольшим выступом.

Выложите начинку на тесто в форме, а сверху положите ровно остальное тесто, прижав края.

Взбейте яйцо с водой. Смажьте кистью всю верхнюю часть пирога.

Сделайте 4 щели в верхней части пирога, чтоб выходил воздух, поместите форму с пирогом на стойку в центр духовки и выпекайте в течение 50-60 минут или пока корочка не подрумянится.

Выньте пирог из духовки и дайте остыть в течение 1 часа перед подачей на стол.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Сметанная бабка с миндалем
Сметанная бабка
Лимонный пасхальный кулич (паска)
Лимонный кулич
Тесто из бананов - рецепт пирожков на 4 порции
Тесто из бананов
Творожная пасха (рецепт на 1300 грамм творога)
Творожная пасха

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте