Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Воздушные блины. Рецепт на 6 порций

Опубликовано: 15.01.2014

 Воздушные блины.

  • 800 мл молока
  • 300 мл сливок
  • 200 мл сметаны
  • 100 грамм масла сливочного
  • 30 грамм дрожжей свежих
  • 5 яиц
  • 3 стакана муки гречневой
  • 2 стакана муки пшеничной
  • 1 столовая ложка сахара
  • соль

Воздушные блины Царские

Немного молока отлить и подогреть. Развести дрожжи в теплом молоке. Перемешать с основным объемом молока, добавить муку гречневую, сахар и половину чайной ложки соли.

Опару для воздушных блинов хорошенько перемешать и поставить тесто подходить в теплое место.

Минут через 40 добавить в кастрюлю с опарой пшеничную муку. Снова очень тщательно перемешать.

Масло сливочное растопить, взбить с желтками, сметаной и ввести в тесто. Накрыть полотенцем кастрюлю и поставить снова в теплое место на 45 минут. Когда поднимется тесто, вмешать в него взбитые белки и взбитые сливки. Аккуратно перемешать и дать постоять еще около 15 минут.

Выпекать воздушные блины на сковороде, смазанной сначала кусочком сала, а затем - растительным маслом, предварительно раскаленной.

Подавать с соленой семгой и икрой. Воздушные блины подаются с соленой красной рыбой и икрой, но не менее хороши они с творогом – классический русский рецепт.

Попробуйте блины по классическому рецепту блинного теста на яйцах.


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Блины с зеленью и грибами - рецепт на 1 кг грибов
Блины с зеленью и грибами
Воздушные блины. Рецепт на 6 порций
Воздушные блины
Омлет по-испански. Рецепт на 2 порции
Омлет по-испански
Омлет с вишней
Омлет с вишней

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru