Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Вкусная яичница болтунья. Как приготовить?

Опубликовано: 17.01.2013

Яичница болтунья является одним из тех блюд, которое каждый может приготовить, но лишь немногие делают её правильно. Вы, возможно, готовите болтунью в течение многих лет и наслаждаетесь ею, но, скорее всего, ваша яичница не настолько хороша, насколько может быть. Когда яичница-болтунья готовится правильно, она легка и сливочная даже без добавления молока, сливок или сыра. Идеальная яичница-болтунья поражает своей простотой.

Проверьте, не совершаете ли вы распространенных ошибок в приготовлении яичницы болтуньи и получите идеальный завтрак!

1. Не готовьте яичницу болтунью при высокой температуре.

Вкусная яичница болтунья

Конечно, медленный огонь займет больше времени, но предотвратит подгорание и преждевременное сворачивание.

2. Не пережарьте.

Вкусная яичница болтунья1

Яичницу болтунью нужно вовремя снять с огня, потому что при остаточном небольшом тепле выпарится нужная влага и яичница-болтунья будет сухой. Снимайте яичницу с огня еще когда она уже не жидкая, но выглядит влажной.

3. Не используйте старые яйца.

Вкусная яичница болтунья2

Мало того, что яйца вкуснее всего первую неделю, но их скорлупа имеет пористую структуру и может легко поглощать запах и терять влагу . Чем меньше времени они проводят в вашем холодильнике, тем лучше.

4. Не забудьте перемешать!

Вкусная яичница болтунья3
Для яичницы болтуньи характерно частое помешивание, тогда яйца получаются мягче.

5. Не взбивайте яйца предварительно, за некоторое время до приготовления яичницы.

Вкусная яичница болтунья4

Взбейте яйца непосредственно перед выливанием их в сковороду. Взбивание не только смешивает яйца, но и добавляет воздуха и объема для нежности яичницы.

6. Не добавляйте жидкость.

Не важно, сколько лет вы делали болтунью с добавлением молока, сливок или воды – вы должны перестать делать это! Ведь правда в том, что яйца и добавленная жидкость будут разделяться в процессе приготовления, и создавать слишком водянистую, переваренную яичницу.

7. Не используйте неподходящий размер сковороды.

Вкусная яичница болтунья5

Используйте правильный размер сковороды, исходя из того, на сколько яиц вы готовите. Не стоит использвать огромную сковороду для парочки яиц, а 5-килограммовую яичницу загружать в сковороду диаметром в 10 сантиметров. Как правило, для пары яиц достаточно 15 сантиметров в диаметре.

8. Не прекращайте взбивать яичницу рано.

Вкусная яичница болтунья6

Даже если ваши руки устали, а масса для яичницы неоднородна, не останавливайтесь – взбивайте до полной однородности яиц.

9. Не солите яйца в начале приготовления.

Вкусная яичница болтунья7
Яичницу-болтунью нужно солить в самом конце приготовления пищи. Если вы слишком рано посолите яичницу, она может испортиться и стать водянистой.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Как правильно выбрать пылесос: мощность, насадки и другие требования
Как правильно выбрать пылесос?
Что нужно есть от боли в суставах
Что нужно есть от боли в суставах
Хвойные растения от Greensad, выращивание в контейнерах
Хвойные растения
Полезные свойства папайи
Прекрасная папайя
© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru