Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Выращивайте здоровье!

Опубликовано: 29.08.2013

Выращивайте здоровье! Консультанты по вопросам здоровой диеты уже давно говорят, что мы должны перейти от обработанных углеводов к цельным зернам. Прощаться с белым хлебом и белым рисом было довольно трудно, но, тем не менее, большинство из нас сделали решительный шаг – хотя бы на какое-то время.

Но сейчас здоровое меню совершенствуется – в моде цельное зерно и его проростки. Вы не ошиблись, прочитав это – действительно, речь идет об употреблении целого зерна, орехов или бобовых (таких как пшеница, горох или миндаль), когда они готовятся на посадку и выращивание – то есть, с раскрывшимся побегом.

Как ни скептически были настроены многие, но любопытство и интерес берет свое, особенно когда дело касается здоровья и диеты. И что оказалось? Это блюдо звучит гораздо неприятнее, чем выходит на вкус.

В связи с чем их рекомендуют применять? Ну, к примеру, их считают очень питательными и богатыми ферментами, которые могут способствовать улучшению здоровья. Некоторые говорят, что проросшие зерна обеспечивают большим запасом белка, витаминов и минералов по сравнению с зерном обычным. Проращивание изменяет химический состав семян и в разы увеличивает их питательность.

Проросшие зерна могут быть включены почти в каждое блюдо. Везде, где вы будете использовать зерна, орехи или бобовые, вы можете заменить их на проростки. Если вы собираетесь приготовить салат с миндалем или турецким горохом, используйте проросшие зерна вместо них. Хотите на обед гарнир из рисовой крупы? Выбирайте проросшие семена коричневого риса, ячменя или пшеницы. Вы даже можете испечь мучные изделия из проросших зерен: либо включать их целиком, либо использовать муку из проросших зерен.

Во многих магазинах здоровой пищи и больших супермаркетах уже есть ассортимент проростков разных культур. Они находятся в морозильных камерах.

Семена, которые пригодны для прорастания:
Маш, чечевица, горох, нут, соя, рис, ячмень, киноа, амарант, пшеница, кунжут, подсолнечник и миндаль (обратите внимание – они должны быть сырыми и цельными!).

Как проращивать?

Эта инструкция предназначена для проращивания зерен пшеницы, поэтому время может отличаться при использовании других семян.

Для начала проращивания вам необходимо 1/4 стакана пшеничных зерен, стеклянный или керамический сосуд (0,5 литра банки достаточно), марля и резинки.

Поместите семена в банку, залейте теплой водой, вдвое сложите марлю, накройте банку и прижмите резинками.

Оставьте на сутки в прохладном темном месте.

Слейте воду, залейте снова и оставьте на 2 часа. Слейте воду, сполосните.

Положите банку на бок, слейте воду и поставьте на бумажные полотенца или на марлю горлышком вниз, чтобы ушла вся влага и затем залейте еще раз.

Промывайте таким образом семена каждый день в течение двух-четырех дней. Наблюдайте за проращиванием.

Самые вкусные семена получаются тогда, когда длина отростка равна длине семени, но не давайте им вырастать слишком длинными, так как если отросток в два раза длиннее – уже не те вкусовые и полезные качества.
Как только семена хорошо проросли, тщательно промойте и храните в полиэтиленовом пакете в холодильнике, пока они не понадобятся, но следите за их состоянием – это довольно скоропортящийся продукт.


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Как можно легко похудеть без диет и физических нагрузок
Как похудеть без диет
В Евпатории накормят чебуреками на праздник
Евпатория накормит чебуреками
Грецкие орехи могут улучшить память и когнитивные функции
Грецкие орехи могут улучшить память и когнитивные функции
Ученые вырастили овощное "мясо" искуственным путем
Мясная котлета из овощей
© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте