Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Виноградные листья фаршированные (рецепт на 10 персон)

Опубликовано: 20.01.2013
  • Виноградные листья фаршированные1 50 виноградных листьев
  • 500 грамм говяжьего фарша
  • три луковицы, мелко нарезанные
  • один зубчик чеснока, нарезанный кубиками
  • 500 грамм риса для ризотто
  • три столовые ложки мелко рубленой петрушки
  • три лимона (только сок)
  • три столовые ложки кедровых орехов
  • соль
  • две столовые ложки томатной пасты
  • молотый перец
  • две столовые ложки карри
  • два стакана куриного бульона
  • два помидора, мелко нарезанного
  • полстакана оливкового масла
  • 200 мл куриного бульона

В раскаленную сковороду влейте немного оливкового масла, и готовьте на маленьком огне лук и чеснок. Добавьте фарш, куриный бульон, молотый перец, нарезанные помидоры и дайте потомиться до готовности.

Добавьте рис и кедровые орехи, петрушку и продолжайте жарить в течение нескольких минут. Влейте стакан воды.

Накройте плотно крышкой и тушите 15 минут на слабом огне, пока вода не впитается. Отставьте.
Положите листья винограда гладкой стороной вниз на чистую поверхность и накладывайте по чайной ложке начинки в центре, а затем сложите с конца стебля, потом с боковых сторон и сверните в форме сигареты.

Уложите в кастрюлю с толстым дном виноградные листья без начинки, а затем плотно упакуйте и выложите фаршированные листья слоем, вниз швом.

Залейте оставшимся лимонным соком, оливковым маслом, куриным бульоном или водой, и переверните тарелку, плотно прижав ею «голубцы».

Накройте плотно кастрюлю и тушите около часа на очень слабом огне. Снимите с огня и остудите.


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Виноградные листья фаршированные (рецепт на 10 персон)
Виноградные листья фаршированные
Овощной суп на прозрачном говяжьем бульоне из грудинки (рецепт рассчитан на 4 персоны)
Овощной суп на прозрачном говяжьем бульоне из грудинки
Говядина отварная
Говядина отварная
Капустный суп (рецепт рассчитан на 4 порции)
Капустный суп

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте