Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Вымя отварное с грибным соусом

Опубликовано: 28.02.2013
  • 600 грамм вымени,
  • 150 г кореньев (морковь, сельдерей, петрушка, пастернак),
  • 1 головка репчатого лука.

Для приготовления соуса:

  • 3 столовые ложки животного жира,
  • 2 столовые ложки пшеничной муки,
  • 1 стакан виноградного вина,
  • 200 грамм свежих грибов,
  • соль,
  • перец черный молотый,
  • зелень.

Вымя вымыть, нарезать кусками; варить в немного подсоленной воде с добавлением ароматических кореньев и муки до мягкости. Приготовить соус следующим образом: муку подсушить и пассировать на жире, влить немного горячей воды и стакан виноградного вина, добавить нарезанные лапшой и обжаренные грибы, приправить слегка солью и черным молотым перцем, варить около 15 минут, непрерывно помешивая, до готовности.
Отваренное вымя нарезать ломтиками, залить соусом, поставить в духовой шкаф прогреть минут на 10, и подавать с отварным картофелем, аппетитно посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Картофель с вареными яйцами под соусом (рецепт на 4 персоны)
Картофель с вареными яйцами под соусом
Яйца пашот в зеленом соусе (рецепт на 4 персоны)
Яйца пашот в зеленом соусе
Мозги телячьи по-польски (рецепт на 500 грамм)
Мозги телячьи по-польски
Флячки по-варшавски
Флячки по-варшавски

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте