Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Салат с рисовой лапшой диетический. Рецепт на 6 порций

Опубликовано: 29.09.2013

Салат с рисовой лапшой. 

Это блюдо с вьетнамской рисовой холодной лапшой, большим количеством хрустящих овощей и тонко нарезанной говядиной или свининой, приправленное остро-сладким соусом, идеально подойдет для позднего ужина жаркой летней ночью. Подается такое блюдо с ломтиками манго и холодным зеленым мятным чаем.

Для приготовления вьетнамского салата с лапшой и редисом:

  • 2 столовые ложки сахара, или на ваш вкус
  • 1 столовая ложка масла рапсового
  • 500 грамм филе говядины или свинины толщиной 2-2,5 сантиметра, предварительно отбитое
  • 2 столовые ложки рыбного соуса (см. примечание)
  • полстакана рисового уксуса
  • 1 1/2 стакана измельченной моркови
  • 4 стакана измельченной пекинской капусты
  • полстакана мелко нарезанного несоленого жареного арахиса
  • 1 стакан тонко нарезанного редиса
  • 170 грамм широкой рисовой лапши
  • 1 стакан свежего базилика и/или мяты, нарезанных кусочками

Вьетнамский салат с лапшой и редисом

Нагрейте в большой сковороде, желательно чугунной, масло на среднем огне. Уменьшите огонь до среднего, добавьте филе и готовьте, перевернув один раз, не более пяти минут с каждой стороны, до готовности. Дайте остыть на чистой доске в течение пяти минут.

В то же время, возьмите большую кастрюлю с водой и отварите рисовую лапшу, пока она не станет нежной и мягкой, не более восьми минут в зависимости от пакета. Слейте лапшу и промойте под холодной водой.
Смешайте уксус, рыбный соус и сахар по вкусу в большой миске, пока сахар не растворится. Нарежьте филе на тонкие спички. Добавьте стейк и стекший сок в миску вместе с лапшой, капустой, морковью, редисом, базиликом и/или мятой и арахисом, и хорошо перемешайте. Подавайте сразу же.

Примечание: рыбный соус – острая, производимая в странах Юго-Восточной Азии, приправа из соленой, перебродившей рыбы. Найти его можно в крупных супермаркетах в Азиатских продуктах питания. Можно использовать тайский рыбный соус, так как в нем меньшее содержание соли.


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Окрошка с курицей на квасе без редиски (рецепт на 5 литров)
Окрошка с курицей на квасе без редиски
Салат на новый год с сельдереем.
Салат на новый год с сельдереем
Салат с мандаринами. Рецепт на 4 порции
Салат с мандаринами
Картофельный салат с чечевицей
Картофельный салат с чечевицей

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте