Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Весенний суп-пюре с креветками (рецепт на 4 порции)

Опубликовано: 27.09.2012
  • Весенний суп-пюре 800 мл бульона мясного
  • 250 грамм черемши
  • 200 мл молока кокосового консервированного
  • 200 мл сливок
  • 80 грамм лапши тонкой (быстрого приготовления)
  • 4 сырые очищенные креветки
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка масла сливочного
  • 1 луковица
  • масло для фритюра


Покрошить лапшу кусочками по три сантиметра. Отделить белки от желтков и немного взбить. Бланшировать черемшу 1 минуту, на дуршлаг слить и холодной водой обдать. Порубить чеснок с луком и пассеровать в сливочном масле. Добавить черемшу и чуть-чуть потушить. Влить кокосовое молоко и бульон, довести все до кипения, с плиты снять и пюрировать. Взбить сливки с желтками и ввести в пюре при постоянном помешивании. Приправить перцем и солью по вкусу. Наколоть на шпажку креветки, обмакнуть во взбитые белки и обвалять в лапшевых кусочках. Обжарить около двух минут во фритюре. Выложить на бумажное полотенце, подождать, пока стечет жир. Разлить суп в тарелки и украсить аппетитными креветками.


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Морковный суп-пюре
Морковный суп-пюре
Суп из роллтона с фрикадельками из вареного мяса
Суп из роллтона с фрикадельками из вареного мяса
Рассольник с курицей (рецепт на 8 порций)
Рассольник с курицей
Суп с тефтелями. Рецепт на 2 л. бульона
Суп с тефтелями

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте