Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Весенний шашлык - что может быть аппетитнее?!

Опубликовано: 13.10.2012

 Лето снова пришло к нам солнечными лучиками, зеленой травкой, теплыми водоемами и пением птиц. Как же не выехать на природу, чтобы насладиться этой красотой?!

А что незаменимо при вылазках на дачу или другое место отдыха? Конечно, шашлык или барбекю. Каждый может похвастаться своим рецептом приготовления шашлыка, в который входят даже угли, не говоря уже о выборе мяса и маринада.

Шашлык

Особый, неповторимый вкус шашлык приобретает благодаря прямому контакту маринованного мяса с угольным жаром, а так как древесные угли уже в дыме содержат аромат, мясо с таким ароматом невероятно аппетитно. Чтобы приготовить шашлык, дрова используют из дуба, березы, фруктовых деревьев, лучше – вишню, сливу или яблоню. Ни в коем случае нельзя использовать смолянистые хвойные породы!

О мясе для шашлыка мнения расходятся. Кто-то предпочитает так называемый классический шашлык из баранины, кому-то нравится попроще, и готовят его из куриного мяса. Для «чайников» на первый раз подойдет шашлык из свинины – его испортить сложнее всего и мясо получится мягким и сочным. Говядина в виде шашлыка значительно жестче и суше. Баранину найти достаточно сложно, и она обладает специфическим вкусом.

Маринуют шашлык в самых разных смесях. Это и сухое вино, и кефир и квас и простокваша, и даже майонез. Однако не стоит добавлять в маринад для шашлыка уксус – мясо будет мягче, но полностью потеряет свой истинный аромат.
Стоит отдельно сказать о луке. Его нужно как можно больше. Можно класть лука не меньше, чем мяса – оно будет очень ароматным и мягким. Но не нужно нанизывать лук на шампуры, так как он скорее всего сгорит. Можно его обжарить отдельно на решетке.

В качестве гарнира к шашлыку лучше всего подойдут свежие овощи – помидоры, огурцы, редис, и обязательно – свежий лук мелкими кольцами, с горчичным или томатным соусом. К шашлыку непременно подают лаваш и незаменимое сухое красное вино.

 

 


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Какие продукты помогают сосудам оставаться эластичными.
Какие продукты помогают сосудам оставаться эластичными
Виды оливкового масла
Виды оливкового масла
Как правильно выбрать пылесос: мощность, насадки и другие требования
Как правильно выбрать пылесос?
Почему тыква? Чем тыква полезна?!
Тыква - незаменимый помощник
© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru