Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Венский шницель - рецепт нежных шницелей

Опубликовано: 28.07.2014

Венский шницель

В Австрии венский шницель делают настолько большим, что он покрывает всю тарелку. Этот рецепт описывает немного меньший размер. Для шницеля нужна телятина – окорок или лопатка. Более дешевая альтернатива – свиной окорок.

Венский шницель

Ингредиенты на 4 порции венских шницелей:

  • 4 телячьи котлеты
  • 1-2 яйца
  • панировочные сухари
  • топленое масло
  • 1 лимон
  • мука
  • соль и перец


Приготовление венского шницеля.

Телячью котлету промойте под проточной водой и насухо вытрите полотенцем.

Взбейте яйцо с небольшим количестве воды.

Аккуратно отбейте, завернув мясо в пищевую пленку, молотком для мяса.

Теперь слегка приправьте солью и перцем шницель.

Панируйте шницель – обваляйте телятину в муке (избыток отряхните), потом окуните в смесь из яйца с небольшим количеством воде и в конце – обваляйте в сухарях.

Нагрейте в сковороде масло до средней температуры.

Обжаривайте венские шницели по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавайте с ломтиком лимона.

В Австрии шницели часто подаются с салатом из картофеля и кукурузы.

Обратите внимание: если вы хотите сделать шницели из свинины, то их нужно будет обжаривать немного дольше.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Шницель из телятины. Картофель на гарнир. Рецепт на 4 порции
Шницель из телятины
Фрикадельки из телятины. Рецепт на 4 порции
Фрикадельки из телятины
Рулеты из телятины с морковью. Рецепт на 4 порции
Рулеты из телятины с морковью
 Котлеты из телятины натуральные
Котлеты из телятины натуральные

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте