Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Тушеная острая говяжья грудинка с чили

Опубликовано: 14.03.2014

Длительное, медленное тушение острой говяжьей грудинки с чили с большим количеством влаги (в этом рецепте используется пиво) делает грудинку чрезвычайно мягкой. Простые ингредиенты и специи,  в частности, чили, добавляют свою долю остроты.

Тушеная острая говяжья грудинка с чили

  • 5 чайных ложек порошка чили
  • 3/4 чайной ложки семена фенхеля
  • соль и перец
  • 1,5 килограмма говяжей грудинки
  • 4 чайные ложки оливкового масла
  • 1 большая луковица, нарезанная полукольцами
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 330 мл светлого пива
  • 500 грамм небольшого картофеля
  • 3 больших моркови, нарезанные пополам вдоль и поперек
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • пучок нарезанных свежих листьев кинзы

Разогрейте духовку до 180 градусов. Перемешайте молотый красный перец, семена фенхеля, 1 чайную ложку соли , и 3/4 чайной ложки перца и натрите полностью грудинку.

В большой глубокой сковороде в масле обжарьте на сильном огне мясо с двух сторон до образования коричневой корочки.

Выложите грудинку из сковороды, а в оставшееся масло положите лук, обжарьте пять минут. Добавьте чеснок и томатную пасту и тушите минутку. Влейте пиво и два стакана воды. Перемешайте, доведите до кипения и верните в сковороду грудинку. Накройте сковороду крышкой и поставьте в духовку. Тушите около трех часов.

Добавьте картофель, морковь и, если нужно, еще стакан воды. Тушите около 50 минут.

Выложите грудинку на разделочную доску, дайте отдохнуть минут десять, а затем нарежьте ломтиками.

Перемешайте уксус с кинзой и приправьте овощи.

Подавайте овощи вместе с мясом и посыпьте перед подачей зеленью кинзы.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Маринованное, шпигованное тушеное мясо
Маринованное, шпигованное тушеное мясо
Антрекот в соусе
Антрекот в соусе
Домашние тефтели с томатной подливой (рецепт на 8 порций)
Домашние тефтели с томатной подливой
Антрекот по-венгерски
Антрекот по-венгерски

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте