Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Тушеная курица в томатном соусе

Опубликовано: 06.05.2013

Курица под томатным соусом Эта тушеная пряная курица в томатном соусе – острое блюдо для любителей индийской кухни.

Для томатного соуса:

  • по половине чайной ложки кориандра, тмина и укропа
  • две столовые ложки масла сливочного
  • луковица
  • два зубчика чеснока
  • две чайные ложки тертого свежего имбиря
  • по половине чайной ложки порошка чили, куркумы
  • баночка консервированных помидоров

Для курицы:

  • полкило куриной грудки
  • три столовые ложки подсолнечного масла
  • по четверти чайной ложки корицы и кардамона
  • по половине чайной ложки сладкого молотого перца и молотого тмина
  • небольшой зеленый чили
  • по половинке красного и зеленого перца
  • 100 мл воды (по желанию)
  • 2 свежих помидора

Первый шаг заключается в подготовке соуса.

В сухой сковороде с толстым дном обжарьте семена кориандра, тмина и фенхеля около двух минут. Затем выложите их на тарелку, а в этой же сковороде обжарьте нарезанный очень мелкими кубиками лук и измельченный чеснок на растопленном сливочном масле. Лук должен стать прозрачным. Добавьте тертый имбирь, жареные семена и порошок чили с куркумой. Тщательно перемешайте, чтобы масса не прилипла к сковороде.

Добавьте в сковороду консервированные помидоры, уменьшите огонь и готовьте около 40 минут, периодически помешивая.

Курицу разрежьте на крупные куски. Обжарьте в горячем подсолнечном масле. Выньте из сковороды.
Затем выложите курицу и в оставшемся масле обжарьте сладкий перец, корицу, тмин и тертый кардамон. Добавьте нарезанные на мелкие кусочки красный и зеленый перец, нарезанные кубиками помидоры, и очень мелко нарезанный перец чили. Обжарьте около 4-5 минут.

Переложите массу в соус, добавьте курицу и перемешайте. Потушите на слабом огне около пяти минут. Если соус слишком густой, можно добавить горячей воды.

Вкусна тушеная курица в томатном соусе будет с рисом басмати. Можно посыпать соус свежим кориандром.

Приятного аппетита!

Курица под томатным соусом1 Курица под томатным соусом2


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Гуляш из грудки индейки с грибами (рецепт на 4 персоны)
Гуляш из грудки индейки с грибами
Рулеты из индейки с грибами
Рулеты из индейки с грибами
Утка с квашеной капустой
Утка с квашеной капустой
Куриная грудка с помидорами (рецепт на 4 персоны)
Куриная грудка с помидорами

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте