Рецепты домашних блюд
Реклама

Тушеная баранина с айвой по-кабардински

Опубликовано: 10.11.2017

Тушеная баранина с айвой – это национальное блюдо кабардинцев. После тушения мясо баранины приобретает айвовый аромат, дополненный вкусом карамелизованного лука.

Блюдо понравится даже тем, кто не очень любит это мясо, так как в баранине не останется специфического запаха.

Тушеная баранина с айвой по-кабардински1

Ингредиенты для тушеной баранины с айвой:

  • баранья ножка,
  • 2 айвы,
  • 1 луковица,
  • топленое масло,
  • соль, перец.

Айву нарежьте ломтиками, после чего выньте сердцевину, захватывая и немного жесткой мякоти.

На сковороде разогрейте топленое масло и обжарьте в нем ломтики айвы с обеих сторон до подрумянивания. Огонь ставьте слабый. Так из плодов уйдет кислота айвы, а маслу передастся айвовый аромат.

Тушеная баранина с айвой по-кабардински7

Мясо снимите с кости, нарежьте крупными кусочками и обжарьте на сильном огне в масле, оставшемся от обжаривания айвы.

Тушеная баранина с айвой по-кабардински6

На баранине должна появиться поджаристая корочка. После посолите, убавьте огонь, залить водой, чтобы покрыла мясо, и тушите 20 минут.

Тушеная баранина с айвой по-кабардински5

На растительном масле обжарьте лук, нарезанный полукольцами. Доведите до карамельного цвета. Выложите лук поверх тушеного мяса, сверху аккуратно уложите айву.

Тушеная баранина с айвой по-кабардински4

Тушите до того, пока айва не станет очень мягкой.

Тушеная баранина с айвой по-кабардински3

Подавайте блюдо вместе с ломтиками айвы, посыпьте рубленой зеленью.

Тушеная баранина с айвой по-кабардински2

Приятного аппетита!

Видео тушеного мяса баранины с айвой от Алиф ТВ




Поделись с друзьями!

Рецепты на Хэллоуин

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Баранина в сметанно-луковом соусе
Баранина в сметанно-луковом соусе
Тушеная баранина с айвой по-кабардински
Тушеная баранина с айвой по-кабардински
Натуральные отбивные из баранины с брокколи (рецепт на 4 персоны)
Натуральные отбивные из баранины с брокколи
Баранина тушеная с бобами
Баранина тушеная с бобами

Другие рецепты:

© 2012-2016 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru