Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Торт-суфле на День Святого Валентина на корже из шоколадного бисквита

Опубликовано: 06.02.2017

Торт на День святого Валентина из двух видов суфле – очень нежный на вкус и ярко-красный, страстный на вид. Сочетание в торте коричневого бисквита, белого шоколадного суфле и клубничного желе – именно такое легкое блюдо должно быть на столе романтического ужина на День святого Валентина!

Торт на День святого Валентина2

Приготовление шоколадного бисквита

Ингредиенты:

  • 25 грамм сливочного масла комнатной температуры;
  • 35 грамм сахара;
  • 1 яйцо;
  • 35 грамм муки;
  • 10 грамм какао порошка;
  • 3 грамм разрыхлителя для теста.

Приготовление теста не займет дольше двух минут.

В мисочке смешайте мягкое сливочное масло с сахаром пока масса не побелеет,

Торт на День святого Валентина3

вбейте яйцо и взбейте до однообразной массы.

Торт на День святого Валентина4

Всыпьте муку, какао и разрыхлитель, снова взбейте.

Торт на День святого Валентина5

Застелите форму пергаментом и смажьте его растительным маслом, чтобы корж не прилип.

Переложите тесто в форму и тщательно распределите по поверхности. Торт на День святого Валентина6

Корж должен получиться совсем тонким, так как выступает основой для суфле.

 Торт на День святого Валентина7

Торт на День святого Валентина готовится в разъемной форме в виде сердечка. Объем формы для этого рецепта – 1,2 л., ширина в самом широком месте – 21 см, и в конце сердца – 20 см.

Поставьте корж в духовку, нагретую до 180 градусов Цельсия на 10-12 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой. Извлеките из формы и оставьте остывать на решетке.

Бисквит получается очень нежным.

Суфле из белого шоколада.

Ингредиенты:

  • 3-4 грамма агар-агара (для более плотной структуры 5 грамм).
  • 500 мл молока;
  • 50 грамм сахара;
  • 100 грамм белого шоколада.

Залейте агар-агар небольшим количеством холодного молока для набухания – так его удобнее будет смешивать с большим количеством жидкости.

В сотейник влейте молоко, всыпьте сахар и добавьте агар-агар.

Поставьте смесь на огонь, непрерывно помешивая. Доведите до кипения и проварите 1 минуту, не переставайте помешивать.

В еще горячую смесь всыпьте кусочки шоколада, тщательно все перемешайте до однородности.

Агар-агар застывает при 40 градусах Цельсия, поэтому не пропустите момент и вылейте смесь в форму вовремя.

Остывший бисквит уложите в форму, в которой он выпекался. Борта формы закройте пищевой пленкой, либо удобнее – нарезать полосами канцелярскую папку. Полосы легко отделяются и держат форму.

Поставьте форму с шоколадным бисквитом в морозилку, пока остывает суфле.

Минут через 10 вылейте белое желе на бисквит и поставьте в холодильник.

Торт на День святого Валентина8 Торт на День святого Валентина9

Клубничное желе для торта.

Ингредиенты:

  • 350 грамм клубники (можно замороженной);
  • 100 грамм сахара (по вкусу);
  • 150 мл воды;
  • 4 грамм агар-агара.

Залейте небольшим количеством воды агар-агар.

Очищенную клубнику выложите в сотейник, засыпьте сахаром и влейте воду. Слегка приварите клубнику для мягкости, и измельчите блендером в пюре.

Процедите пюре из клубники через сито и снова поместите в сотейник, добавив агар-агар. Вскипятите и проварите в течение минуты. Постоянно помешивайте.

Торт на День святого Валентина10 

Охладите желе до 50 градусов Цельсия и влейте в форму поверх белого суфле. Дайте остыть в холодильнике – достаточно 1 часа для застывания желе.

Выньте торт из формы, снимите ленты, и можно подать к романтическому ужину на День Святого Валентина.

Торт на День святого Валентина

С Днем всех влюбленных и приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Рецепт торта Медовый
Торт Медовый
Домашний Киевский торт по ГОСТу – простой рецепт
Домашний Киевский торт
Бисквитный торт из медовых рулетов с маком
Бисквитный торт из медовых рулетов с маком
Торт "Шоколадный сюрприз" со сгущенкой
Торт Шоколадный сюрприз

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте