Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Торт с винным кремом (рецепт на 12 порций)

Опубликовано: 15.05.2014

Этот торт потрясает своей нежностью как вкуса так и внешнего вида. Гости никогда не поверят, что этот торт со сливочным кремом и вином вы приготовили дома самостоятельно. Дело только за временем и ингредиентами - не у каждой хозяйки "завалялась" в холодильнике марципановая начинка, фисташки или даже сливки. При приготовлении торта с винным кремом это - единственная проблема. В остальном, стоит поэкспериментировать.

Торт с винным кремом

Рецепт приготовления коржа для торта:

  • 100 грамм марципановой начинки 
  • 60 грамм сахара
  • 40 грамм пшеничной муки
  • 20 грамм крахмала
  • 2 яйца
  • 1 щепотка поваренной соли

Для приготовления винного крема:

  • 400 грамм сливок
  • 130 мл белого вина
  • 90 грамм сахара
  • 5 листиков белого желатина
  • 4 желтка
  • 1 пакет ванильного сахара
  • 0,5 лимона

Для приготовления украшения:

  • 300 грамм сливок
  • 2 столовые ложки сахара-песка
  • 1 листик белого желатина
  • шоколадные листики
  • шоколадная глазурь
  • сахарные цветы
  • лепестки розы
  • фисташки

Для начала духовку нагреть до 175 градусов. Разделить яйца на белки и желтки. Добавить к белкам немного соли и взбить в пену. Перемешать до образования пены желтки с сахаром и тремя столовыми ложками теплой воды. Выложить сверху взбитые белки. Затем просеять муку с крахмалом и перемешать.

Смазать разъемную форму диаметром 26 сантиметров жиром, уложить в нее тесто и выпекать бисквитный корж около 25 минут до готового состояния. Лимонный сок отжать, а цедру натереть на терке. Взбить на горячей водяной бане крем, добавив вино, сахар, желтки и ванильный сахар.

Добавить растворенный желатин и взбивать на холодной водяной бане несколько минут. Перемешать с взбитыми сливками.

Раскатать марципан в пласт размером с форму. Положить на бисквит. Скрепить кольцом для торта. Залить винным кремом. Охлаждать 2 часа. Окунуть лепестки розы в тепловатый жидкий желатин. Обвалять в сахаре и обсушить. Намазать торт предварительно взбитыми сливками. Края покрыть глазурью. Украсить фисташками, цветами, шоколадными листьями и лепестками.

Больше рецептов в разделе Рецепты вкусных домашних тортов


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Чизкейк с киви. Рецепт на 24 см. форму
Чизкейк с киви
Шоколадный торт с грушами
Шоколадный торт с грушами
Холодный чизкейк с клюквой и тыквенным муссом
Холодный чизкейк с клюквой и тыквенным муссом
Легкий торт на Новый год лошади
Легкий торт на Новый год лошади

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте