Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Торт с клюквой и сливочным сыром

Опубликовано: 26.05.2014

Несложный в выполнении домашний торт из крошки шоколадного печенья, сливочного сыра и клюквы поможет прератить обычный завтрак в настоящий праздник. А украшение торта поможет показать все скрытые чувства, и станет кстати ко Дню Святого Валентина или к другому торжественному случаю.

Для коржа из шоколадного печенья:

  • 6 столовых ложек растопленного сливочного масла
  • 3 столовые ложки сахара
  • щепотка соли
  • стакан крошки шоколадного печенья

Для начинки из сливочного сыра:

  • 350 грамм размягченного сливочного сыра
  • 1/3 стакана и 2 столовые ложки сметаны
  • яйцо
  • чайная ложка лимонного сока
  • очень мелко тертая цедра одного лимона

Для клюквенного соуса:

  • 2 стакана клюквы
  • стакан сахара
  • 4 столовые ложки лимонного сока
  • 2 чайные ложки кукурузного крахмала, смешанного с двумя столовыми ложками холодной воды

Торт с клюквой и сливочным сыром
Прогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте 20-сантиметровую форму для выпечки маслом. Перемешайте кухонным комбайном растопленное масло, сахар, соль и крошки в миску. Прижмите плотно массу, распределив ее по дну формы и по высоте бортов на 4 сантиметра. Полностью охладите корж на решетке. Снизьте температуру духовки до 140 градусов.

Тем временем приготовьте клюквенный соус. В кастрюле смешайте клюкву с сахаром и лимонным соком и оставьте тушиться на слабом огне в течение 15 минут, пока большинство ягод не полопается. Процедите через металлическое сито, чтобы прошла мякоть, но не попали семена. Жидкость должна быть редкой. Снова разогрейте жидкость и доведите до кипения. Добавьте к клюкве крахмальную смесь и дайте загустеть. Оставьте, чтоб соус остыл.

Смешайте сливочный сыр со сметаной, яйцом и сахаром, лимонным соком и цедрой и перемешайте до получения однородной массы в кухонном комбайне.

Оберните форму снаружи двумя слоями фольги. Залейте четверть стакана клюквенного соуса на шоколадный корж и равномерно распределите. Поверх клюквы выложите сливочную начинку, встряхните форму, чтобы масса выровнялась.

При помощи кулинарного мешка и заполненного в нем оставшегося клюквенного соуса тонким накнечником проставьте красные точки кругами – от центра к краям. Зубочисткой или острым ножом проведите поочередно в форме спиралей через каждый кружок, начиная от центра. У Вас получится много сердечек.

Поместите форму для выпечки в большую емкость с налитой горячей водой, чтобы она достигла середины бортиков формы.

Выпекайте в духовке при 140 градусах чуть более часа. Дайте остыть, затем накройте и поставьте в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Рецепт вкусного торта из миндального печенья
Вкусный торт из миндального печенья
Торт Шоколадный с орехами (рецепт на 14 порций)
Торт «Шоколадный»
Спиральный бисквитный торт с клубникой
Спиральный бисквитный торт с клубникой
Клубничный торт со сливками - рецепт торта на 8 порций
Клубничный торт со сливками

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте