Торт "Розовый фламинго", рецепт. Как сделать торт в розовом цвете

Торт, который получается по этому рецепту, не зря называется "Розовый фламинго" - он уникален. Бисквитные коржи чрезвычайно мягкие, нежные, а сливочный крем тает во рту.

Подобные изделия можно заказать в каталоге красивых тортов интернет-магазина Sweet-Shop с большим ассортиментом. А мы расскажем, как в домашних условиях можно быстро и просто приготовить розовый торт на праздничный стол.

Что надо для розового торта:

• 5 куриных яиц
• 200 грамм сахара
• 2 ст. л. рома
• 2 капли ванильной эссенции
• красный пищевой краситель
• 200 грамм муки
• 2 столовые ложки какао-порошка
• 1 щепотка соли
• 25 грамм желатина
• 250 мл кондитерских (сладких) сливок
• 150 грамм сметаны
• 400 мл вишневого йогурта

Как сделать розовый торт

Залейте вишню ромом и дайте настояться, чтобы ягоды пропитались спиртом и ароматом, на пару часов. Получившуюся после этого жидкость (стекший сок с ромом) не выливайте - она будет использоваться для пропитки коржей.

Отделите белки от желтков и взбейте до пышной пены. Добавьте 100 грамм сахара и взбейте до острых пиков.

Желтки разотрите с оставшимся сахаром и понемногу вводите в белковую массу, вместе с ванилью.

Красным пищевым красителем доведите тесто до насыщенного цвета.

Какао-порошок тщательно перемешайте с солью и мукой и небольшими порциями добавляйте к жидким ингредиентам. Не используйте миксер! Вмешивать надо аккуратно, чтобы тесто не смялось.

Готовое тесто выложите в разъемную форму диаметром 22 см, предварительно застелив дно пергаментной бумагой. Разровняйте.

Выпекайте до готовности, проверьте зубочисткой. Оставьте на 15 минут в закрытой духовке, после чего достаньте из разъемной формы и полностью остудите.

Вишни достаньте из сиропа.

Желатин залейте водой комнатной температуры.

Сливки взбейте до пышности

Добавьте сметану и йогурт, хорошо взбейте. Влейте несколько капель пищевого красителя и желатин, немного прогретый в микроволновке (не до кипения).

Корж разрежьте пополам и пропитайте сиропом. Обильно смажьте первый корж кремом и выложите вишню.

Накройте вторым коржом и обмажьте оставшимся кремом верх и бока торта. Можно украсить кокосовой стружкой или контрастной вишней. Охладите в холодильнике.

Вишни в роме передают насыщенный аромат и без того вкусным, воздушным коржам с добавлением какао. Нежно-розовый крем в торте создает "игру цвета" на контрасте с коричневатыми коржами и вишней. Этот десерт смело можно подавать даже на праздничный свадебный стол, краснеть не придется! Приятного аппетита!

Видео-рецепт розового торта смотрите на канале "Завтрак Обед и Ужин"

Поделись с друзьями!