Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Желейный торт "Битое стекло" на печенье

Опубликовано: 26.05.2014

Всем известный желейный торт "Битое стекло" в нашей интерпретации. Всегда огромным преимуществом этого торта была его яркость и пестрота. Вроде бы, ничего особенного - желатин да и все, а вот завоевало "битое стекло" свою популярность. Ведь вкусно и сравнительно низкокалорийно. Особенно, если прибрать печенье снизу... но это уже совсем другая история. Итак, выбирайте желе с любимым вкусом, не жалейте желатина и быстренько приготовьте "битое стекло".

Как правило, основу желейного торта Битое стекло в рецепте составляют сметана/сливки/йогурт и желе разных цветов. В рецепт битого стекла из желе что только не входит – и печенье, и фрукты, и коржики для тортов, его даже поливают шоколадом.

Если класть в желейный торт фрукты, то рецепт битого стекла нужно корректировать. Многие попадают впросак с приготовлением желейного торта, когда пытаются разнообразить его киви или ананасами – в этих фруктах содержится фермент актинидин, разрушающий белок. Желатин тоже белок, поэтому желе с киви и ананасом не застынет, если их предварительно не бланшировать в кипящей воде.

Также любые добавления фруктов в желейную массу на битое стекло требуют увеличения количества желатина (как правило, на 1/3).

Что касается формы, в которой луче готовить желейный торт битое стекло, то на сегодняшний день идеальными считаются силиконовые формы. Они бывают разного размера и формы, из них очень легко достать готовый торт.

Всем известный желейный торт "Битое стекло" в нашей интерпретации. Всегда огромным преимуществом этого торта была его яркость и пестрота. Вроде бы, ничего особенного - желатин да и все, а вот завоевало "битое стекло" свою популярность. Ведь вкусно и сравнительно низкокалорийно. Особенно, если прибрать печенье снизу... но это уже совсем другая история. Итак, выбирайте желе с любимым вкусом, не жалейте желатина и быстренько приготовьте "битое стекло".

 Рецепт приготовления желейного торта "Битое стекло"

  • 500 мл натурального йогурта
  • 3 1/2 чайной ложки желатина
  • Три упаковки желе с разными вкусами
  • 7 столовых ложек сахара
  • Пакетик ванилина
  • 200 грамм печенья для основы

Желейный торт

Приготовьте желе в соответствии с инструкциями на упаковке, уменьшив количество воды на треть - тогда желе получится упругое, и его можно будет измельчить в торт как битое стекло. Поставьте в холодильник и дайте хорошенько застыть.

Залейте желатин половиной стакана кипятка. Оставьте ненадолго остыть. Взбейте в блендере йогурт с сахаром и ванилином, добавьте охлажденный желатин и взбейте все вместе.

Застывшее разноцветное желе разрежьте на мелкие и крупные куски - как битое стекло. Положите в йогуртовую массу и перемешайте (уже ложкой). Пложите печенье на дно формы с желейным тортом, затем влейте аккуратно желе. При этом сначала залейте равномерно печенье, а затем вылейте остальную массу.

Поставьте торт "Битое стекло" в  холодильник до застывания на несколько часов.

Подавайте торт в нарезанном виде.

Приятного аппетита!

 Любите желейные торты? Попробуйте банановый торт без выпечки с желе.


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Шоколадный торт с халвой и сливочным кремом
Шоколадный торт с халвой
Вкусный торт на Новый год «Елочка»
Вкусный торт на Новый год «Елочка»
Творожный апельсиновый торт суфле с персиками
Творожный апельсиновый торт суфле с персиками
Торт с маком и вишней (рецепт на 12 порций)
Торт с маком и вишней

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте