Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Рецепт вкусного торта из миндального печенья

Опубликовано: 15.11.2013

 Неимоверно вкусный десерт в виде торта из печенья. Вкус миндаля потрясает, и он превосходно сочетается с "печеньем" из белкового теста (меренги). Прослоеный шоколадом, торт с миндалем получается уникальным на вкус, вы ничем не замените и не забудете его!

Для коржей на торт с миндалем:

  • 300 грамм миндаля
  • 1 стакан плюс 3 столовые ложки сахара
  • 2 больших щепотки соли
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 стручок ванили
  • 6 больших яичных белка

торт с миндалем

Для глазури:

  • 1/2 стакана воды
  • 1/2 стакана сахара
  • Ароматизаторы на ваш выбор, например, 1/2 чайной ложки апельсинового масла или экстракта, 1/2 чайной ложки ванили, миндаля или других экстрактов. Можно использовать свежие апельсиновые корки.
  • 500 грамм полусладкого шоколада
  • 1 стакан поджаренного нарезанного миндаля

Для приготовления миндальных коржей установите стойки духовки в верхней и нижней трети в духовке и разогрейте её до 160 градусов. На листе пергамента нарисуйте два прямоугольника размером 30х10 сантиметров на расстоянии 2 сантиметра между ними, а затем такие же – на втором листе.

Поместите миндаль, 1 стакан сахара и соль в кухонный комбайн, добавьте ванилин и измельчите до однородной массы. Взбейте в большой сухой миске яичные белки при помощи миксера до пышной массы, добавьте ванильный экстракт, а затем медленно всыпьте оставшиеся три столовые ложки сахара. Взбейте до жесткой пены. Положите в белки ореховую смесь и вылейте массу на пергамент в ту прямоугольную форму, которую предварительно нарисовали, равномерно разравнивая.

Выпекайте коржи с миндалем до золотистого цвета (от 20 до 40 минут – в зависимости от духовки). После 20 минут проверяйте коржи с периодичностью в минут пять.

Охладите коржи с миндалем на листах.

Для приготовления глазури отварите на медленном огне 1/2 стакана воды и сахара в средней кастрюле, пока сахар не растворится Если вы используете кожуру апельсина, то добавьте ее и проварите еще 5 минут.

Отмеряйте 10 столовых ложек этого сиропа для дальнейшего приготовления, и добавьте в него выбранные ароматизаторы. Доведите сироп до кипения и добавьте шоколад в кастрюлю. Снимите с огня и дайте постоять в течение одной минуты, затем вмешайте шоколад до получения однородной массы. Должна получиться глазурь средней густоты. Если она редковата – дайте ей постоять до десяти минут – она будет загустевать.

торт с миндалемторт с миндалемторт с миндалемторт с миндалем

Чтобы торт получился ровным, обрежьте края миндальных коржей ножом, слегка покрытым маслом.

Поместите один корж на длинное блюдо. Для того, чтобы избежать загрязнения блюда глазурью, можно проводить процедуру намазывания на листах пергамента, убрав их по окончании намазывания.

Смажьте равномерно корж половиной стакана глазури. Накройте вторым и повторите с остальными. Верхний слой торта также промажьте глазурью и ею же обмажьте боковые стороны торта с миндалем.

По бокам прижмите кусочки миндаля. 

торт с миндалем

Подавать, нарезав тонкими ломтиками.

Приятного аппетита!




Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Шоколадная мастика для торта
Шоколадная мастика для торта
Торт "Прага" из теста на сгущенке
Торт Прага
Блинный банановый торт с орехами
Блинный банановый торт
Шоколадный торт с грушами
Шоколадный торт с грушами

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте