Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Томатный кетчуп в домашних условиях

Опубликовано: 29.05.2014

Этот рецепт кетчупа передается от дома к дому, от хозяйки к хозяйке. В нем аромат неповторимый. Со спагетти, любыми макаронами, шашлыком, или просто с хлебом - ни один магазинный томатный кетчуп и рядом не стоял! Можете не верить, вам же хуже :)

Конечно, придется слегка повозиться - нужно томаты перетирать через сито для получения именно "той", заветной консистенции. Но если у вас есть неплохой блендер, то можно и с его помощью получить вкусный кетчуп.

На фото - баночка из-под аджики, мне показалось,что она к месту. Но томатный кетчуп точно мой, домашний, потрясающий!

  • 3 кг мясистых томатов для кетчупа
  • 500 грамм яблок
  • 1 лавровый лист
  • 800 грамм лука
  • 6 целых гвоздик

кетчуп

Сложите помидоры в кастрюлю, нарезав на четвертинки. Поставьте на огонь, а когда мякоть станет отделяться от кожуры, протрите через сито. Можно варить все вместе, но пропускать через дуршлаг сложнее.

Все ингредиенты для томатного кетчупа проварите вместе с помидорами полтора часа, остудите и перетрите  (можно измельчить блендером).

кетчуп1 кетчуп2

Затем добавьте:

  • 100 грамм уксуса
  • по половине чайной ложки молотого красного перца и корицы
  • чайная ложка черного молотого перца
  • 50 грамм соли
  • 200 грамм сахара

все проварите еще полтора часа, затем закройте в стерилизованные банки.

кетчуп3 кетчуп4

Такой томатный кетчуп в домашних условиях получается без посторонних привкусов, однородной консистенции, густой как магазинный, у нас его называют "лагідний" (нежный), только без крахмала и загустителей.

Если любите поострее, то красный и черный перец вам в помощь!

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Томатный кетчуп в домашних условиях
Томатный кетчуп в домашних условиях
Домашний томатный соус на зиму
Домашний томатный соус на зиму

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru