Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Тыквенные булочки с корицей - рецепт на 16 булочек

Опубликовано: 26.12.2012

 Это блюдо подойдет тем, кто неравнодушен к тыкве, для весенней выпечки, когда так не хватает витаминов, овощей и фруктов, а тыквы еще сохранили под своей толстой корочкой вкуснейшую полезную мякоть.

 

Тыквенные булочки с корицей

Тыквенные булочки с корицей. Ингредиенты по рецепту:

  • полстакана цельного молока, слегка теплого
  • 6 столовых ложек мягкого сливочного масла
  • 8 грамм дрожжей сухих
  • 450 грамм муки, и еще немного для раскатывания дрожжевого теста
  • 50 грамм крупного (лучше коричневого) сахара
  • 50 грамм сахарного песка
  • чайная ложка соли
  • 1 крупное яйцо
  • половина чайной ложки молотой корицы
  • по щепотке молотого кардамона и имбиря
  • четверть чайной ложки тертого свежего мускатного ореха
  • 150 грамм тыквенного пюре
  • масло для смазывания формы

 

Для начинки с корицей:

  • 2 чайные ложки молотой корицы
  • щепотка соли
  • 200 грамм сахара

Для глазури на тыквенные булочки:

  • 120 грамм сливочного сыра
  • 30 мл молока
  • 250 грамм сахарной пудры
  • щепотка ванилина

Растопите масло на водяной бане, дайте ему покипеть на среднем огне минутку-две. Снимите с огня и дайте немного остыть.

Смешайте подогретое молоко с дрожжами в небольшой мисочке и отставьте. Через пять-семь минут дрожжи должны «разойтись».

Перемешайте в средней миске муку с сахаром, солью и специями. Добавьте две трети сливочного масла и объедините. Добавьте молочно-дрожжевую смесь, тыквенное пюре, яйца и снова перемешайте. Лучше всего вымесить тесто миксером с насадкой для теста в течение пяти минут.

Тыквенные булочки с корицей1Тыквенные булочки с корицей3Тыквенные булочки с корицей2

Выложите смесь в большую миску, смазанную маслом, и накройте полиэтиленовой пленкой. Тесто должно «подняться» в два раза.
Тем временем, уложите две круглые формы для теста пергаментной бумагой, смазанной с обоих сторон маслом.

Когда тесто подойдет, выложите его на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность, присыпьте и сверху тесто мукой и раскатайте тесто при помощи скалки в прямоугольник толщиной около полутора сантиметров.

Смажьте пласт теста кистью топленым маслом.

Тыквенные булочки с корицей4

Оставшиеся ингредиенты для начинки перемешайте и посыпьте этой смесью равномерно тесто. Начиная с более длинной стороны, сверните тесто в рулет. Нарежьте поперечными кружочками толщиной около двух-трех сантиметров. Режьте острым ножом, аккуратно проводя вглубь теста, не «возите» по нему ножом, иначе содержимое может высыпаться.

Тыквенные булочки с корицей5

Разделите полученные кружочки-булочки по формам. Можно посыпать изделия сахаром, и больше ничего не использовать в качестве начинки. Оберните поверх формы полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться в теплом месте еще 45 минут.

За 15 минут до того, как ставить в духовку, разогрейте ее до 180 градусов. В это время вы можете сделать глазурь. Взбейте сливочный сыр до воздушного состояния, добавьте сахарную пудру и ваниль. Подлейте молока, пока не получите нужную вам консистенцию.

Выпекайте булочки в течение получаса, пока они не будут покрываться золотистой корочкой. Выньте, дайте остыть. Покройте глазурью. Объедение!

Приятного аппетита!

Тыквенные булочки с корицей7Тыквенные булочки с корицей6


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Не все то «майонез», что им называется!

Не все то «майонез», что им называется: В Евросоюзе и других цивилизованных странах существуют определенные стандарты в отношении оригинального названия продукта.

Например, сосиской может называться только то, что содержит более 70% мяса, коньяком – бренди, изготовленное в провинции Коньяк, а майонезом положено называть соус, который содержит не менее 70% жира, а в некоторых странах – не менее 80%.

Жир, содержащийся в майонезе, должен быть натуральным растительным маслом. Малейшее отклонение от этого правила, любые добавки – и соус не имеет права называться майонезом. Соответственно, ни один майонез в странах СНГ не является таковым согласно международным стандартам.

Просто в наших ГОСТах под названием майонез закреплена группа соусов, которые изготовлены на основе растительных масел. Но они не имеют никакого отношения к натуральному майонезу.

Запомните навсегда: майонез не может быть полезным или диетическим – это высококалорийный соус, изготовленный из натуральных компонентов. Ни о каком обезжиренном варианте майонеза речи быть не может.

Возможно вас также заинтересуют:

Яблочный пирог с клюквой
Яблочный пирог с клюквой
Пахлава медовая с орехами - рецепт на 8 порций
Пахлава медовая с орехами
Сметанная бабка с миндалем
Сметанная бабка
Открытый абрикосовый пирог - рецепт на 12 порций
Открытый абрикосовый пирог

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте