Почему тыква? Чем тыква полезна?!

Тыква добавляет блюдам цвет и аромат.

Особое внимание ей уделяется в период Хэллоуина, когда после изготовления Джека-фонаря остается много вкусной мякоти и семечек, из которых готовят множество восхитительных блюд. Проще всего в этом случае очистить тыкву от кожуры и семян, порезать на куски и запечь в духовке. Улучшить блюдо можно сливочным маслом, травами и приправами.

 А можно и постараться приготовить из тыквы кое-что повкуснее и интереснее. Вот лишь некоторые рецепты вкусных блюд из тыквы:

Тыквенный суп-пюре

Тыквенная каша с пшеном

Куриный рулет, фаршированный тыквенным пюре

Диетический тыквенный суп-пюре с яблоками и картофелем

Тыквенные карамельные пирожные

Тыквенные кексы со сливочными розами

Печенюшки из тыквы с зефиром

Тыквенные кексы с лимонной помадкой

Тыквенные булочки с корицей

В Северной Америке тыкву выращивают более пяти тысяч лет, а восемь тысяч лет назад было оставлено первое упоминание о сосуде из тыквы, калабасе. Первые блюда из тыквы готовили первые поселенцы америки, вырезая у нее верх, вынимали семечки, наполняли внутренности специями, медом, заливали молоком и запекали в горячей золе. Индейцы делали коврики из полосок вяленой тыквы.
На Руси тыкву называли барыней, готовой щедро поделиться со всеми своим здоровьем. Тыкву очень ценили во все времена.

Полезное видео: Маленькие хитрости очистки тыквы.

Тыква – культура из бахчевых, самые близкие к ней огурец, дыня и кабачок. Тыквы делят на технические и съедобные. Из первых изготавливают сосуды, музыкальные инструменты и емкости. Тыква среднего размера весит от четырех до восьми килограмм. Тыкву выращивают везде, не считая ледников. Она очень неприхотлива, цветет с июля по сентябрь и созевает в сентябре-ноябре. Тыква хранится очень долго, поэтому к концу зимы она поставляет недостающие организму витамины, когда все овощи уже потеряли свои витаминные свойства.

Множество сортов тыквы очень похожи между собой по вкусу. Но действует одно правило: чем меньше тыква, тем она слаще.

Солнечная тыква содержит до 15 процентов углеводов, до двух процентов жиров. А семечки тыквенные содержат масло – около пятидесяти процентов и до тридцати процентов белка, а значит, они очень питательны.

Организм будет обеспечен важнейшими витаминами и микроэлементами, если тыкву употреблять регулярно. В мякоти тыквы содержится много антиоксидантов и бета-каротина, который обеспечивает оранжевую мякоть и преобразуется в организме в витамин А, укрепляющий имунную систему. Витамин А поддерживает в здоровом состоянии кожные и волосяные покровы, костную ткань и зрение, ускоряет восстановительные процессы и момогает в борьбе с инфекциями.

Не стоит забывать о семенах тыквы, в избытке содержащихся в каждом плоде. Они становятся основой многих лекарственных препаратов, а, кроме того, вкусны и питательны. Масло из семян тыквы густой консистенции, насыщенного зеленого цвета, а из-за резкого запаха и вкуса используется в кулинарии только в смеси с другими маслами.

Тыкву назначают при многих заболеваниях в качестве основного ингредиента диеты. Это могут быть атеросклероз, ожирение, заболевания нервной или мочеполовой систем и многое другое. Для людей с избыточным весом основной критерий тыквы – низкокалорийность: всего 28 ккал на 100 грамм мякоти, при этом она очень сытна, ею легко наесться.

Тыква становится основой запеканок, каш, оладий и маринадов.

Ее мякоть прекрасно сочетаема с крупами, с молоком, другими овощами, орехами, грибами или сухофруктами.

Из тыквы делают свежевыжатый сок, сок-пюре, готовят варенье, цукаты...

Тыква избавит от отеков, улучшит цвет лица – только это уже заставит ее полюбить!

Поделись с друзьями!