Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Тесто для тарта (рецепт теста на 3 формы диаметром 22 см)

Опубликовано: 01.12.2015

Такой модный сегодня тарт пришел в кухню стран СНГ сравнительно недавно. Сейчас приготовить его считает своим долгом каждая хозяйка. Каков же рецепт, как приготовить тесто для тарта, чтобы корж получился идеальным.

Тесто для тарта 1

Рецепт теста для тарта, ингредиенты:

  • 2 столовые ложки сахара
  • 4 1/4 стакана муки
  • 1 1/2 чайные ложки соли
  • 50 грамм охлажденного маргарина
  • 250 грамм холодного масла
  • 1/2-3/4 стакана очень холодной воды

Перед приготовлением коржей для тарта подготавливают пергамент для выпечки, смазав его сливочным маслом или маргарином.

Приготовление теста для тарта, или как испечь корж

Муку смешайте с солью и сахаром. Нарубите масло на мелкие куски при помощи ножа, положите в миску с мукой, добавьте измельченный маргарин. Руками быстро «вотрите» муку в каждый кусочек масла. Они в итоге должны быть приблизительно размером с горошину, и каждый кусочек должен быть покрыт мукой.

В полученную рассыпчатую массу понемногу доливайте воду, пока тесто для тарта не получится слепить в шар. Максимальное количество воды – 3/4 стакана. Тесто должно быть мягким, но кусочки масла не должны быть полностью растворены в нем, до однородного состояния тесто вымешивать не нужно.

Разделите тесто на три части и аккуратно прижмите каждый кусок, чтобы получились толстые диски. Каждый кусок оберните в подготовленный ранее пергамент и оставьте в холодильнике не меньше чем на час.

Для выпечки коржа для тарта, раскатайте диск теста, положив его между двумя листами пергамента. Положите тесто в форму для тарта, смазанную маслом, обрежьте края и прижмите их.

Тесто для тарта

Поставьте форму в холодильник или морозильник до полного охлаждения, после чего достаньте, проткните в нескольких местах вилкой и поставьте корж в духовку, нагретую до 190 – 200 градусов Цельсия, и выпекайте на нижней стойке около 20 минут, пока корж для тарта не испечется.

Важно: корж для тарта должен испечься, но не подрумяниться до золотистой корочки, иначе тарт будет жестким.

Тесто для тарта 3

Часть теста можно заморозить, а на испеченный корж положить любую начинку и довести тарт до готовности.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Тесто для пиццы
Тесто для пиццы
Тесто для сладких блинов
Тесто для сладких блинов
Сдобное дрожжевое тесто (безопарный рецепт)
Сдобное дрожжевое тесто
Тесто на сметане. Рецепт на 1 кг теста
Тесто на сметане

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте