Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Запеченная телячья вырезка (рецепт на 4 порции)

Опубликовано: 19.09.2012

Запеченная телячья вырезка

  • 1 кг вырезки телятины
  • 300 грамм лука
  • 250 мл бульона
  • 200 грамм яблок
  • 125 грамм сала
  • 125 мл белого вина
  • 100 грамм сметаны
  • 3 гвоздики
  • 2 столовых ложки муки
  • 1 лавровый лист
  • перец
  • соль

Телячья вырезка в сале

Нагреть духовку до 200 градусов.

Начинить телятину гвоздикой. Выложить в форму для запекания половину сала. Заправить вырезку специями, обвалять в муке, положить в форму и сверху покрыть остальным салом.

Запекать телячью вырезку в духовке около 90 минут.

Постепенно добавить бульон и в конце — лавровый лист.

Почистить лук и яблоки, удалив сердцевинку и косточки, и нарезать все дольками.

Добавить к жаркому: лук — через 30 минут, яблоки — через 80 минут.

Вынуть телятину.

Образовавшуюся основу процедить, влить вино, вскипятить и перемешать со сливками.

Этот соус отдельно подать к телятине.

К запеченной телячьей вырезке хорошо подойдет вареный картофель и морковь, аппетитно политые горячим сливочным маслом и небольшим количеством меда.


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Фаршированные цуккини (рецепт на 4 порции)
Цуккини по-гречески
Телячья вырезка с фруктами (рецепт на 4 порции)
Телячья вырезка с фруктами
Рулеты из телятины (рецепт на 4 порции)
Рулеты из телятины
Телячья вырезка в вине (рецепт на 4 порции)
Телячья вырезка в вине

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте