Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Телячья вырезка в вине (рецепт на 4 порции)

Опубликовано: 17.03.2013

 Телячья вырезка в вине

  • 1 телячья вырезка
  • 700 мл вина красного
  • 500 грамм картофеля
  • 500 мл молока
  • 100 грамм слив замороженных (или сушеного чернослива) без косточек
  • 60 грамм масла сливочного
  • 30 грамм муки
  • 4 груши небольшие
  • 3 яблока средних
  • перец черный молотый
  • орех мускатный тертый
  • специи для мяса
  • соль

Телячья вырезка с грушами

Нарезать картофель кружками и шесть минут бланшировать.

Удалить сердцевину из яблок, нарезать их кольцами и выложить в форму вместе с картофелем.

Пассеровать муку в сливочном масле (30 грамм), влить молоко и дать закипеть. Заправить мускатным орехом, перцем, посолить. Залить соусом яблоки с картофелеми поставить в духовку, нагретую до 150 градусов, на 40 минут.

Натереть солью, специями и перцем телячью вырезку, обжарить и выложить к картофелю.

Запекать еще полчаса.

Потушить в вине груши 10 минут. Выложить.

Уварить винный соус до 250 мл, положить теперь сливы и проварить несколько минут.

Подавать телячью вырезку в вине, выложив отдельно на тарелке картофель, мясо, сливы и груши.


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Телячья вырезка в вине (рецепт на 4 порции)
Телячья вырезка в вине
Запеченная телячья вырезка (рецепт на 4 порции)
Телячья вырезка в сале
Телячья вырезка с фруктами (рецепт на 4 порции)
Телячья вырезка с фруктами
Фаршированные цуккини (рецепт на 4 порции)
Цуккини по-гречески

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте