Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Свойства и применение майорана

Опубликовано: 09.07.2014

В Европе – от Западной до Восточной – майоран считается одной из самых распространенных специй. Многолетнее растение, майоран, славится приятным ароматом и пряным вкусом листьев.

Майоран не выдерживает низких температур, поэтому его выращивают на территориях с мягким климатом. Сеют его в горшки, вазоны и плантации. Кустам необходим свет, тепло и удобренная почва.

Свойства и применение майорана

Растения срезают незадолго до цветения, два-три раза в год. С растений листья ощипывают, затем сушат и хранят в плотно закрытой таре. Майоран растет на протяжении большей части Европы, большинство вырастает в Австрии, Германии, Франции, Испании. Майоран является одной из лучших специй.

Использование майорана в кулинарии

Майоран «идет» в колбасы, кровяную колбасу и другим мясным блюдам. Без него не обходится жаркое и бульоны, соусы, гуляш, и, как правило, он обязан присутствовать в блюдах из субпродуктов, многих соусах, супах, бобовых, и с печеным картофелем.

Кухня многих европейских стран невозможна без майорана. Его нужно добавлять в конце варки, тогда он не теряет свой аромат.

Использование в промышленности

Майоран сочетает в себе множество компонентов. Эфирное масло майорана активно используют в парфюмерной и косметологической промышленности – оно в ходит даже в состав некоторых духов. А определенный компонент из майорана отпугивает насекомых.

История майорана

Родина майорана точно не известна. Кто-то считает, что он «пришел» из Южной Европы, кто-то из Индии, а третьи говорят - из Египта. Ну и, конечно, его уже знали в древние времена.

Лечебное действие майорана

Майоран содержит кислоты, антиоксиданты. Они способствовуют пищеварению, облегчая проблемы с желудком, астму, кашель, катар дыхательных органов, а также боли, связанные с менструацией.

Интересные факты о майоране

Древние греки сеяли майоран на могилах, так как он должен быть внести вклад в вечное блаженство усопшего. В средние века его использовали в обрядах. Хороня «порочного» человека, на его голову обязательно надевали венок из майорана.


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Какие продукты помогают сосудам оставаться эластичными.
Какие продукты помогают сосудам оставаться эластичными
10 советов по правильному питанию от диетологов Олимпийских спортсменов
10 советов по правильному питанию
Из какого материала выбрать обеденный стол
Из какого материала выбрать обеденный стол
Самые полезные продукты для здоровья
Самые полезные продукты для здоровья
© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте