Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Свойства и применение майорана

Опубликовано: 09.07.2014

В Европе – от Западной до Восточной – майоран считается одной из самых распространенных специй. Многолетнее растение, майоран, славится приятным ароматом и пряным вкусом листьев.

Майоран не выдерживает низких температур, поэтому его выращивают на территориях с мягким климатом. Сеют его в горшки, вазоны и плантации. Кустам необходим свет, тепло и удобренная почва.

Свойства и применение майорана

Растения срезают незадолго до цветения, два-три раза в год. С растений листья ощипывают, затем сушат и хранят в плотно закрытой таре. Майоран растет на протяжении большей части Европы, большинство вырастает в Австрии, Германии, Франции, Испании. Майоран является одной из лучших специй.

Использование майорана в кулинарии

Майоран «идет» в колбасы, кровяную колбасу и другим мясным блюдам. Без него не обходится жаркое и бульоны, соусы, гуляш, и, как правило, он обязан присутствовать в блюдах из субпродуктов, многих соусах, супах, бобовых, и с печеным картофелем.

Кухня многих европейских стран невозможна без майорана. Его нужно добавлять в конце варки, тогда он не теряет свой аромат.

Использование в промышленности

Майоран сочетает в себе множество компонентов. Эфирное масло майорана активно используют в парфюмерной и косметологической промышленности – оно в ходит даже в состав некоторых духов. А определенный компонент из майорана отпугивает насекомых.

История майорана

Родина майорана точно не известна. Кто-то считает, что он «пришел» из Южной Европы, кто-то из Индии, а третьи говорят - из Египта. Ну и, конечно, его уже знали в древние времена.

Лечебное действие майорана

Майоран содержит кислоты, антиоксиданты. Они способствовуют пищеварению, облегчая проблемы с желудком, астму, кашель, катар дыхательных органов, а также боли, связанные с менструацией.

Интересные факты о майоране

Древние греки сеяли майоран на могилах, так как он должен быть внести вклад в вечное блаженство усопшего. В средние века его использовали в обрядах. Хороня «порочного» человека, на его голову обязательно надевали венок из майорана.


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Польза абрикоса, состав и полезные свойства
Абрикос: польза и свойства
Обычаи Масленицы. Печем блины.
Обычаи Масленицы
Семена Чиа: польза для здоровья
Семена Чиа: польза для здоровья
Как заваривать зеленый чай, его польза в косметологии. Кому нельзя пить зеленый чай?
Как заваривать зеленый чай, его польза в косметологии. Кому нельзя пить зеленый чай?
© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru