Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Свиные ребрышки, тушеные в духовке

Опубликовано: 21.01.2014

Свиные ребрышки, тушеные в духовке - отличная замена шашлыкам когда погода не позволяет, или просто лень, или повода нет.

Хотя, для шашлыков, наверное, повод всегда найдется!

Свиные ребрышки в духовке сначала тушатся в маринаде из белого вина, а потом карамелизуются в глазури.

Тушеные ребрышки в духовке в винном соусе

  • 2 целых пласта свиных нежирных ребрышек

Разогрейте духовку до 225 градусов.

Для сухой смеси специй:

  • 8 столовых ложек сахара
  • три столовые ложки соли
  • столовая ложка порошка чили
  • по половине чайной ложки молотого черного, кайенского перца, приправы халапеньо, молотого тимьяна и порошка лука.

Смешайте все ингредиенты для соуса в миске для микроволновой печи, поставьте в микроволновку на интенсивный режим на минуту.

Все сухие ингредиенты и хорошо перемешайте. Поместите каждый пласт ребрышек на кусок толстой алюминиевой фольги, уложенной блестящей стороной вниз. Посыпьте каждую сторону ребрышек обильно сухой смесью и вотрите ее в мясо.

Охладите ребра в течение минимум одного часа.

Соус для тушения:

  • стакан белого вина
  • по две столовые ложки белого винного уксуса и соуса Вустершир
  • столовая ложка меда
  • два нарезанных зубчика чеснока

 Положите ребрышки на отдельные листы для выпечки. Откройте один конец фольги на каждом пласте и залейте по половине горячего соуса в каждый лист и равномерно распределите по ребрам. Тушите ребра в духовке в течение двух с половиной часов.

Перелейте соус по окончании тушения в среднюю кастрюлю, доведите до кипения и дайте слегка загустеть. Смажьте ребра глазурью и поставьте в духовку, чтобы сироп карамелизовался.

Разрежьте готовые ребра на части по два ребра подавайте. В качестве гарнира подойдут овощи.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Запеканки из творога с ветчиной (рецепт  на 4 порции)
Мини-запеканки из творога
Мясные зразы с грибами
Мясные зразы с грибами
Свиной шницель в духовке. Рецепт на 4 порции
Свиной шницель в духовке
Рулетики из ветчины с сыром. Рецепт на 25 рулетиков
Рулетики из ветчины с сыром

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru