Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Суп с кореньями

Опубликовано: 27.12.2013

Суп с кореньями Суп с кореньями

  • большая нарезанная кубиками луковица
  • по чайной ложке измельченного чеснока и натертого имбиря
  • два очищенных и нарезанных кубиками пастернака,
  • две столовые ложки масла оливкового
  • две моркови, очищенные и нарезанные
  • по четыре стакана нарезанной кубиками брюквы и мускатной тыквы
  • соль и свежий черный перец, по вкусу
  • большое краснокожее яблоко, любого сорта, нарезанное
  • по чайной ложке тмина, порошка карри и молотого кориандра
  • цедра одного апельсина

На разогретой глубокой толстостенной сковороде обжарьте лук в оливковом масле на слабом огне, пока он не станет почти прозрачным. Добавьте чеснок с имбирем и перемешайте в течение 1 минуты, пока чеснок и имбирь слегка размягчатся.

Добавьте коренья и яблоки, и тушите, помешивая, в течение пяти минут. Затем добавьте тмин, карри, кориандр и перемешайте, обжарив в течение еще пары минут.

Налейте четыре стакана воды.

Дайте закипеть, затем уменьшите огонь и кипятите на медленном огне. Накройте сковороду и тушите в течение 20 минут, или пока овощи не смягчатся, когда проверяете их ножом.

Снимите кастрюлю с огня, и измельчите овощи в пюре погружным блендером.

Снова доведите массу до кипения и положите тертую апельсиновую цедру. Добавьте по половине чайной ложки черного перца и соли. Попробуйте на вкус и посолите или добавьте перец, если необходимо.

Подавайте в горячем виде. Или дайте полностью остыть, и охладите или заморозьте.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Рассольник домашний из бараньих почек
Рассольник домашний из бараньих почек
Куриный суп с полезным луком-пореем (рецепт на 6 порций)
Куриный суп с полезным луком-пореем
Весенний суп с сыром (рецепт на 8 порций)
Весенний суп с сыром
Острый томатный суп (рецепт на 8 порций)
Острый томатный суп

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте