Рецепты домашних блюд
Реклама

Суп с домашней лапшой - рецепт на 6 порций

Опубликовано: 08.10.2012
  • Суп с домашней лапшой 500 грамм мяса,
  • 2 столовые ложки масла.
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,

Для домашней лапши:

  • 1,5 стакана просеянной пшеничной муки,
  • 1 яйцо,
  • соль.


Сварить бульон из мяса и костей. Очистить морковь и лук, нашинковать их тонкой соломкой и обжарить на масле. Опустить жареные овощи в бульон и закипятить. Добавить лапшу, лавровый лист, перец, соль. Варить 15 минут.
Очень аппетитно это блюдо с мелко нарубленной зеленью, посыпанной в каждую тарелку.
Для приготовления лапши просеивают муку на стол или доску в виде небольшой горки с углублением сверху. Разбить 1 яйцо и смешать с 0,25 стакана воды, смесь залить в сделанную ранее воронку. Тесто аккуратно замесить достаточно упругое, но нежное, собирая муку в углубление. Раскатать очень тонким слоем тесто посыпать его мукой и порезать на узкие полоски длиной 4-5 сантиметров. Необходимое количество лапши засыпать в бульон.

Гарниры (добавления) к прозрачным супам.
К прозрачному бульону обычно подают различные добавления — пирожки из дрожжевого и пресного слоеного теста, кулебяки и расстегаи, блинчатые пироги, гренки, крокеты картофельные и т, п. Все гарниры подают отдельно на блюде, в корзиночке, сухарнице.




Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Суп с тефтелями. Рецепт на 2 л. бульона
Суп с тефтелями
Грибной суп из шампиньонов - рецепт на 8 порций
Суп из шампиньонов
Суп из роллтона с фрикадельками из вареного мяса
Суп из роллтона с фрикадельками из вареного мяса
Как сварить мексиканский суп с фрикадельками
Как сварить мексиканский суп с фрикадельками

Другие рецепты:

© 2012-2016 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru