Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Суп-пюре из цветной капусты (рецепт на 8 порций)

Опубликовано: 25.02.2013
  • Суп-пюре из цветной капусты Суп-пюре из цветной капусты1 Суп-пюре из цветной капусты2 Суп-пюре из цветной капусты3 1 среднего размера тонко нарезанная луковица
  • 5,5 стакана горячей воды
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • дополнительно оливковое масло, по вкусу
  • 1 небольшой кочан цветной капусты
  • соль по вкусу
  • черный перец молотый по вкусу


В сковороде с толстым дном нагрейте оливковое масло. Поджарьте лук в оливковом масле на медленном огне, не давая ему подгореть, в течение 15 минут.

Положите к луку цветную капусту, соль по вкусу, полстакана воды. Увеличьте температуру немного, плотно накройте и тушите цветную капусту от 15 до 18 минут или пока не будет готово. Затем добавьте еще 4,5 стакана горячей воды, дайте закипеть и тушите еще 20 минут.

Чтобы пюре получилось однородным, измельчите его в блендере по частям до мягкой, однородной, кремообразной консистенции. Оставьте постоять на 20 минут. За это время он немного загустеет.
Разведите суп половиной стакана горячей воды.

Разогрейте суп.

Подавать в горячем виде, с тонкой струйкой влейте в середину оливковое масло с молотым черным перцем.


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Овощной суп с лимоном
Овощной суп с лимоном
Как приготовить борщ со свеклой и свежей капустой: пошаговый рецепт
Как приготовить борщ со свеклой и свежей капустой
Весенний суп-пюре с креветками (рецепт на 4 порции)
Весенний суп-пюре с креветками
Суп из креветок с кокосовым молоком (рецепт на 6 порций)
Суп из креветок с кокосовым молоком

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте