Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Суп-гуляш из говядины в хлебе

Опубликовано: 27.04.2014

Суп-гуляш – вариант блюда из говядины очень интересный, пришедший к нам из Венгрии. Суп-гуляш из говядины испокон веков подают в хлебе, используя хлеб в качестве посуды для гуляша. Его же используют в качестве закуски.

 

Суп-гуляш из говядины в хлебе6

Ингредиенты на суп-гуляш из говядины

  • около 500 грамм говядины с задней части (окорок или бедро)
  • половинка большой луковицы (мелкая не подойдет – нужно будет нарезать лук крупными кубиками)
  • полосочка жирного бекона
  • одна небольшая морковь
  • три крупных сладких болгарских перца разных цветов – красного, желтого и зеленого
  • две полные столовые ложки молотой паприки
  • веточка тимьяна и майорана
  • маленькая веточка петрушки
  • пара веточек кинзы
  • пара веточек базилика
  • соль по вкусу
  • 50 мл красного вина
  • по трети 1 зеленого и 1 красного гибридного острого перца
  • маленький подовый хлеб

Нарежьте говядину кубиками не более 1 сантиметра. Для этого сначала нарежьте его на ленты, а потом уже их распустите на кубики.

Большую луковицу разрежьте пополам, удалите основание, снимите чешую и нарежьте крупными кубиками, чтобы размер соответствовал мясу.

Суп-гуляш из говядины в хлебе 

 

Таким же образом нарежьте морковь крупными кубиками.

Жирную часть бекона нарежьте очень мелко для получения шкварок.

В раскаленном сотейнике на небольшом количестве мяса слегка обжарьте бекон и немного позже добавьте в него лук и морковь.

Суп-гуляш из говядины в хлебе2 

Почистите перец от хвостиков, семян и внутренних прожилок и тоже нарежьте кубиком. Нарезая перец, кладите его на доску кожурой вверх.

Суп-гуляш из говядины в хлебе1

Компоненты в сотейнике отодвиньте в сторону, подождите немного – поверхность сотейника должна снова прогреться. Уложите туда нарезанное мясо.

Зелень тоже крупно нарежьте. Ножки у зелени нарежьте очень мелко.

Смешайте мясо с овощами и продолжайте жарить.

Всыпьте в сотейник мясо. Хорошо перемешайте.

Суп-гуляш из говядины в хлебе2

Обильно посолите говядину с ингредиентами, добавьте нарезанный перец.

Влейте в суп-гуляш из говядины кипятка, чтобы он только позволил совместить лучше все ингредиенты. Понадобится около двух стаканов.

Влейте в массу красное вино, снова перемешайте.

 Суп-гуляш из говядины в хлебе3

Всыпьте зелень и накройте гуляш-суп крышкой. После того, как суп закипит, уменьшите огонь и томите его около получаса.

Нарежьте острый перец поперек по полсантиметра.

Суп-гуляш из говядины в хлебе4

С хлеба срежьте верхушку и выньте из него мякиш. Серединка хлеба должна получиться пустой, по типу тарелки.

Поставьте хлеб вместе с корочкой в духовку, нагретую до 180 градусов.

Суп-гуляш из говядины в хлебе5

Добавьте в суп-гуляш острый перец. Можно добавить еще немного орегано. Если суп получился жидковатым, добавьте мучной смеси – суп-гуляш загустеет. Поварите еще около пяти минут.

 

Подавайте суп-гуляш в хлебе на тарелке, украсив чипсами из бекона.

Суп-гуляш из говядины в хлебе6

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Вусный тыквенный суп-пюре
Тыквенный суп-пюре
Овощной суп с лимоном
Овощной суп с лимоном
Простая уха из лосося (рецепт на 300 грамм лосося)
Простая уха из лосося
Картофельный суп с сосисками (рецепт на 4 порции)
Картофельный суп с сосисками

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте