Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Спаржа с йогуртовым соусом (рецепт на 4 персоны)

Опубликовано: 04.09.2013
  • Спаржа с йогуртовым соусом 500 грамм белой спаржи
  • 500 грамм зеленой спаржи
  • 200 грамм консервированных шампиньонов
  • 6 ст. ложек сливочного йогурта
  • 3-4 ст. ложки масла из грецких орехов
  • 2-3 пера зеленого лука
  • 2 ст. ложки хересного уксуса
  • 1 ч. ложка сахара
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 1 красная луковица
  • молотый белый перец
  • кресс-салат
  • соль

Белую спаржу полностью почистить, а у зеленых побегов – исключительно концы. Воду вскипятить с 1 ч. ложкой соли, сливочным маслом и сахаром и отварить в этом растворе спаржу 15 минут. Охладить и нарезать кусочками по 3 сантиметра. Выложить на блюдо только кусочки с острыми кончиками порционно. Разрезать пополам шампиньоны, лук мелко нарезать. Смешать растительное масло с уксусом и 2 ст. ложками спаржевого отвара, заправить специями. Добавить лук, шампиньоны, оставшиеся кусочки спаржи в полученный отвар и выложить все на середину блюда. Для соуса взбить йогурт, заправить перцем, посолить, мелко нарезать зеленый лук и добавить в соус. Заправить соусом салат, добавить кресс-салат, а по желанию можно и мелкие помидоры с ветчиной.


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Картофельное пюре с капустой по-ирландски (рецепт на 2 порции)
Картофельное пюре с капустой по-ирландски
Торт со спаржей и ветчиной (рецепт на 8 персон)
Торт со спаржей и ветчиной
Спаржа с йогуртовым соусом (рецепт на 4 персоны)
Спаржа с йогуртовым соусом
Пражский картофельный суп (рецепт на 4 персоны)
Пражский картофельный суп

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте