Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Соус Бешамель, классический рецепт

Опубликовано: 29.05.2014

 

В идеале такой соус употребляют сразу после приготовления, но если хотите сделать заранее, или соус бешамель остался, то сложите его в стеклянную посуду и плотно накройте. Если есть пищевая пленка, то прямо на соус уложите слой пленки - это защитит соус от высыхания и образования пленки. Хранить бешамель не более двух дней.

 Соус Бешамель, классический рецепт

  • пять столовых ложек масла сливочного
  • четыре столовых ложки муки
  • две чайные ложки соли
  • четыре стакана молока
  • половина чайной ложки свежего тертого мускатного ореха

Соус бешамель

В средней сковороде нагрейте масло на среднем огне, пока оно полностью не растает. Добавьте муку и перемешайте до получения однородной массы соуса. На среднем огне обжарьте, пока смесь не получится светлой, золотистой, около шести минут.

Тем временем, нагрейте молоко в отдельной кастрюле почти до кипения.

Добавьте горячее молоко в масляно-мучную смесь по одному стакану за раз, непрерывно взбивая, пока не получите мягкую, однородную текстуру.

Доведите соус бешамель до кипения. Проварите десять минут, постоянно помешивая, затем снимите с огня.

Приправьте солью и мускатным орехом, и отставьте.

Такой соус очень вкусно сочетается с лазаньей и жульеном.

Приятного аппетита с классическим соусом бешамель!


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Грибной соус
Грибной соус
Рецепт соуса терияки в домашних условиях
Рецепт соуса терияки в домашних условиях
Домашний майонез – основа многих соусов.
Домашний майонез – основа многих соусов.
Рецепт соуса Маринара
Соус Маринара классический рецепт

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте