Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Соленые крендельки. Рецепт на 32 маленьких кренделя

Опубликовано: 05.06.2014

Рецепт необычных кренделей. Они подойдут и в качестве перекуса, и как закуска к пиву - только соли побольше. 

  • 5 стаканов пшеничной муки (и еще немного уйдет при замесе теста)
  • 3 столовых ложки сахара
  • 2 стакана теплой (40 градусов) воды
  • 2 чайных ложки растительного рафинированного масла
  • 1 пакет сухих активных  дрожжей
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 большое яйцо
  • ¼ стакана пищевой соды
  • крупная соль (можно использовать морскую)

Соленые крендельки

Размешайте 1 столовую ложку сахара в воде, всыпьте в получившуюся смесь дрожжи и оставьте на 10 минут – дрожжи должны «разойтись».

Всыпьте 1 стакан муки к дрожжам  и тщательно перемешайте. Добавьте 1 столовую ложку соли и оставшиеся 4 стакана муки и месите их до однородной массы.

Подмешивайте муку, если необходимо, и вымесите, пока тесто не станет отлипать от рук. Сверните тесто в форме шара, смажьте его тщательно маслом со всех сторон, положите в посуду и накройте полотенцем. Дайте тесту постоять в теплом месте около 1 часа, оно должно подойти в 2 раза.

Нагрейте духовку до температуры 230 градусов. Смажьте противни растительным маслом, можно уложить листы пергаментом для выпечки. Бросьте тесто пару раз  на доску, слегка присыпанную мукой, чтобы убрать из него пузырьки.

Вымесите еще раз.

Для выполнения крупных крендельков разделите тесто на 16 равных кусочков (для мелких – на 32) и придайте форму мягких пластичных кренделей. Оставьте их на расстройку на 15 минут – они немного подойдут.

Тем временем, наполните большой, низкий сосуд (кастрюлю) водой на глубину 5 сантиметров.  Доведите воду до кипения и добавьте пищевую соду и 2 столовых ложки сахара.

Будьте аккуратны – сода быстро вспенится!

Сделайте огонь слабым и поместите в воду по несколько крендельков.

Варите по 1 минуте с каждой стороны. Вынимая из воды, крендели необходимо обсушить – на решетке, дуршлаге или просто выложив на полотенце. Как только влага уйдет, выкладывайте изделия на листы.

Смажьте кренделькии кисточкой яйцом, смешанным с 1 столовой ложкой воды.  Присыпьте солью.

Поместите в духовку и пеките до золотисто-коричневого цвета 12-15 минут.

Крендельки можно есть и в холодном и в горячем виде. Желательно не оставлять их на второй день. Если это все же придется сделать, не накрывайте их сверху крышкой – они отсыреют и станут невкусными.

Некоторые очень любят эти нежные аппетитные изделия есть с горчицей.


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Сдобный мясной пирог «Рожок» с начинкой из говядины
Сдобный мясной пирог с начинкой из говядины
Пицца из салата «Цезарь»  (рецепт на 8 порций)
Пицца Цезарь
Кулебяка с капустой и треской
Кулебяка с капустой и треской
Лазанья с помидорами. Рецепт на 4 порции
Лазанья с помидорами

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте