Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Польза абрикоса, состав и полезные свойства

Опубликовано: 30.03.2013

Полезный абрикос в переводе с латыни - «априкус» - означает «согретый солнцем». Этому значению и обязано своим названием неприхотливое дерево с плодами абрикоса в форме шара ярко-оранжевого или разных оттенков желтого цвета, которое таит в себе безграничные сокровища. Бытует мнение, что к нам абрикос пришел через Китай, Среднюю Азию и Кавказ, из Гималаев. Там и по сей день склоны гор покрыты зарослями дикого абрикоса, даже на высоте 4000 метров.

Абрикос начинает плодоносить с 5-6 летнего возраста и дает обильный урожай. Люди культивируют это растение не только из-за того, что оно полезно всеми своими элементами, а в большей мере из-за его вкусных и ароматных плодов.
Абрикос1

Ни один другой вкусный и аппетитный фрукт или ягода не создают ощущения сытости, в отличие от ароматных абрикос. По своей питательностии пользе абрикос подчас опережает масло или яичные желтки. К тому же, в ходе последних исследований оказалось, что именно абрикосу обязаны гималайские горцы--долгожители, живущие без болезней, оставаясь выносливыми и сильными, в среднем, 80-90 лет.

Их основным источником питания по сей день остаются свежие и сушеные абрикосы. Этот бархатистый плод обеспечивает подавляющее большинство потребностей организма в витаминах.

Одичавший абрикос в Украине называют «жерделя», «морель», «желтосливник». Жердели мельче и кислее южных абрикосов, однако, окраска у них ярче (от оранжевого до ярко-лимонного), косточка легко отделяется от мякоти, а аромат – значительно сильнее.

Для украинских жителей огромным преимуществом является богатство абрикосов йодом, который положительно воздействует на щитовидную железу. Стоит заметить, что йод теряется до 65% при тепловой обработке абрикоса, а при замораживании – сохраняется почти полностью.

Семена абрикоса служат источником «абрикосового молока», которое используют в качестве лечебного средства при бронхите, коклюше, икоте, воспалении почек, трахеи и глотки. При заболеваниях сердца помогают заваривание косточек в виде настоя (чая). Сырые ядра известны своим глистогонным действием.

К слову, ядра косточек абрикос являются основным источником белковых веществ и ароматных масел. А получаемое горько-миндальное масло может служить заменителем масла миндаля, отличающегося своей дефицитностью и немалой стоимостью. В то же время, абрикосовое масло по своим свойствам очень схоже с персиковым, и названия обоих по-латыни совпадают. Это масло является одним из немногих, служащих в качестве инъекций жирорастворимых лекарственных средств. Однако, не стоит забывать, что в абрикосовых ядрах содержится 0,17% очень ядовитого вещества – амигдалина. А отдельные виды содержат в ядрышке синильную кислоту (0,01%). Отравление людей косточками растений семейства розовоцветных зачастую приводило пострадавших к летальному исходу.

В теплое время года (весной и летом) из естественных стволовых и веточных трещин вытекает янтарная вязкая жидкость, которая после застывает светло-желтыми наплывами – камедь, которая широко применяется как клеящее, эмульгирующее и вяжущее средство, а в медицине ценится выше сливовой, черешневой или вишневой.

Употреблять абрикосы можно круглый год, а не только в период плодоношения. Они очень полезны и вкусны в сушеном виде. Сушить их можно по-разному. Урюком называют плод, высушенный с косточкой внутри, курагой – разрезанный на половинки, а кайсой именуют абрикос, подвяленный пару дней, а после удаления косточки еще дней пять подсушенный. Из свежих плодов на Кавказе готовят тесто, которое расстилают на разогретых плоских камнях, высушивают и получают абрикосовые блины.




Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Крупа гречка. Виды гречки
Крупа гречка. Виды гречки
Мята - помощник косметолога
Мята - помощник косметолога
Можно ли пить молоко при похудении?
Можно ли пить молоко при похудении?
Сколько сахара можно съесть за день?
Сколько сахара можно съесть за день
© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru