Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Соевые продукты очень полезны!

Опубликовано: 29.10.2012

Соя – это растение из семейства бобовых, которое произрастает во влажных широтах. В России соя выращивается на Дальнем востоке, а также в Краснодарском крае. В Китае это растение было известно ещё в 29 веке до нашей эры. Соя – основа национальных блюд народов Юго-восточной Азии.

По своему составу и биологической ценности соевый белок очень сильно приближён к мясному или рыбному белку.  Невзирая на то, что повышенный интерес  к продуктам из сои появился не так давно, люди использовали сою как пищу с достопамятных времён. Первые упоминания о продукте под названием  «соя»  принадлежат к 5 тысячелетию до нашей эры.

Соевые продукты

Соя является низкокалорийным продуктом, который и усваивается организмом достаточно легко.

В состав этого продукта входят:

  • незаменимые аминокислоты,
  • витамины A,B,P,K,C и еще несколько жизненно необходимых витаминов,
  • калий,
  • магний,
  • железо,
  • фитаты, чья с клетчаткой работа – выводить из организма радиоактивные элементы и токсины,
  • ферменты-ингибиторы, которые предупреждают развитие раковых опухолей.

Виды соевых продуктов.

Выбор соевых продуктов огромен – это и мясо (соевое), и сухое молоко, и разные соусы, масло, мука (соевая), которая служит ингредиентом для выпечки вкусненьких печенюшек. К слову, соевую муку рыбаки используют для изготовления приманки. И опытные рыбаки говорят, что рыбе эта приманка очень даже по вкусу. 

Соевое молоко. Врачи рекомендуют употреблять при гастритах и диабете. Оно даже входит в состав детского питания. Если один месяц без перерыва выпивать минимум пол-литра соевого молока, то можно ощутить значительное облегчение при язве желудка. Само по себе соевое молоко имеет кисленький вкус, и если добавить любимого варенья, припрятанного бабушкой на зиму, то получится вкусный йогурт.

Соевое масло. Полезно тем, кто имеет проблемы с почками, нервной системой, обменом веществ и ослаблением иммунитета. Очень вкусным это масло является в составе разных салатов.

Имеются ещё и  специальные напитки из сои, очень любимые культуристами за их свойство – помогать наращивать мышечную массу. Даже конфеты, казинаки и даже фисташки можно изготовить из сои. Некоторые полуфабрикаты тоже изготавливают из сои. К числу таких полуфабрикатов относят: молоко, разновидность сыра – тофу, а также соевый фарш – окара. Срок пригодности такой продукции – 72 часа в холодильнике и до 3х месяцев в морозилке.

Польза сои при остеопорозе

Учёные обнаружили, что соя помогает при остеопорозе. Эффективно соя борется с ним и во время климакса у женщин. Соя эффективна при остеопорозе по следующим причинам: в составе сои присутствует  эстогеноподобные изофлавоны, которые предотвращают остеопороз у женщин во время менопаузы. Остеопороз во время менопаузы у женщин возникает из-за нехватки эстрогенов. Вторая причина – достаточно высокое содержание кальция, который помогает костям, укрепляет их и поддерживает в хорошем состоянии.

Соевый белок полезен при похудении

В проблеме лишнего веса хороший помощник – соя. Лишние 3 – 5 килограмм могут сказаться на здоровье человека. Если заменить мясо и молоко соевыми продуктами, то вы можете сбросить этот ненужный балласт. В составе сои имеется вещество – лецитин, который помогает «сжигать» лишние жиры в печени.

Вред соевых продуктов

Людям с эндокринологическими заболеваниями стоит быть аккуратными с продуктом под названием "соя". Исследования показали, что употребление 40 миллиграмм изофлавонов приводит к замедлению выработки гормонов щитовидной железой. Следствием этой нехватки гормонов являются: ощущение слабости, не локализированные боли.

Сою не рекомендуется употреблять беременным, из-за высокого содержания в ней гормоноподобных соединений.

Также возможна проблема с пищеварением.

Учёные не отрицают тот факт, что чрезмерное увлечение продуктами из сои может привести к нежелательным последствиям у людей, страдающих мочекаменной болезнью. В составе сои имеется соли щавелевой кислоты оксалаты, служащие изначальным материалом для образования камней в почках.


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Решения дизайна для маленькой кухни
Решения дизайна для маленькой кухни
Семена, полезные для здоровья
Семена, полезные для здоровья
Чем полезна брусника?
Чем полезна брусника
Производство черной икры. Как производится черная икра во Вьетнаме
Как производится черная икра во Вьетнаме
© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте