Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Соевые продукты очень полезны!

Опубликовано: 29.10.2012

Соя – это растение из семейства бобовых, которое произрастает во влажных широтах. В России соя выращивается на Дальнем востоке, а также в Краснодарском крае. В Китае это растение было известно ещё в 29 веке до нашей эры. Соя – основа национальных блюд народов Юго-восточной Азии.

По своему составу и биологической ценности соевый белок очень сильно приближён к мясному или рыбному белку.  Невзирая на то, что повышенный интерес  к продуктам из сои появился не так давно, люди использовали сою как пищу с достопамятных времён. Первые упоминания о продукте под названием  «соя»  принадлежат к 5 тысячелетию до нашей эры.

Соевые продукты

Соя является низкокалорийным продуктом, который и усваивается организмом достаточно легко.

В состав этого продукта входят:

  • незаменимые аминокислоты,
  • витамины A,B,P,K,C и еще несколько жизненно необходимых витаминов,
  • калий,
  • магний,
  • железо,
  • фитаты, чья с клетчаткой работа – выводить из организма радиоактивные элементы и токсины,
  • ферменты-ингибиторы, которые предупреждают развитие раковых опухолей.

Виды соевых продуктов.

Выбор соевых продуктов огромен – это и мясо (соевое), и сухое молоко, и разные соусы, масло, мука (соевая), которая служит ингредиентом для выпечки вкусненьких печенюшек. К слову, соевую муку рыбаки используют для изготовления приманки. И опытные рыбаки говорят, что рыбе эта приманка очень даже по вкусу. 

Соевое молоко. Врачи рекомендуют употреблять при гастритах и диабете. Оно даже входит в состав детского питания. Если один месяц без перерыва выпивать минимум пол-литра соевого молока, то можно ощутить значительное облегчение при язве желудка. Само по себе соевое молоко имеет кисленький вкус, и если добавить любимого варенья, припрятанного бабушкой на зиму, то получится вкусный йогурт.

Соевое масло. Полезно тем, кто имеет проблемы с почками, нервной системой, обменом веществ и ослаблением иммунитета. Очень вкусным это масло является в составе разных салатов.

Имеются ещё и  специальные напитки из сои, очень любимые культуристами за их свойство – помогать наращивать мышечную массу. Даже конфеты, казинаки и даже фисташки можно изготовить из сои. Некоторые полуфабрикаты тоже изготавливают из сои. К числу таких полуфабрикатов относят: молоко, разновидность сыра – тофу, а также соевый фарш – окара. Срок пригодности такой продукции – 72 часа в холодильнике и до 3х месяцев в морозилке.

Польза сои при остеопорозе

Учёные обнаружили, что соя помогает при остеопорозе. Эффективно соя борется с ним и во время климакса у женщин. Соя эффективна при остеопорозе по следующим причинам: в составе сои присутствует  эстогеноподобные изофлавоны, которые предотвращают остеопороз у женщин во время менопаузы. Остеопороз во время менопаузы у женщин возникает из-за нехватки эстрогенов. Вторая причина – достаточно высокое содержание кальция, который помогает костям, укрепляет их и поддерживает в хорошем состоянии.

Соевый белок полезен при похудении

В проблеме лишнего веса хороший помощник – соя. Лишние 3 – 5 килограмм могут сказаться на здоровье человека. Если заменить мясо и молоко соевыми продуктами, то вы можете сбросить этот ненужный балласт. В составе сои имеется вещество – лецитин, который помогает «сжигать» лишние жиры в печени.

Вред соевых продуктов

Людям с эндокринологическими заболеваниями стоит быть аккуратными с продуктом под названием "соя". Исследования показали, что употребление 40 миллиграмм изофлавонов приводит к замедлению выработки гормонов щитовидной железой. Следствием этой нехватки гормонов являются: ощущение слабости, не локализированные боли.

Сою не рекомендуется употреблять беременным, из-за высокого содержания в ней гормоноподобных соединений.

Также возможна проблема с пищеварением.

Учёные не отрицают тот факт, что чрезмерное увлечение продуктами из сои может привести к нежелательным последствиям у людей, страдающих мочекаменной болезнью. В составе сои имеется соли щавелевой кислоты оксалаты, служащие изначальным материалом для образования камней в почках.


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Применение кардамона в кулинарии
Применение кардамона в кулинарии
Рыбий жир для мозга - польза рыбьего жира!
Рыбий жир для мозга
Какое масло самое полезное
Какое масло самое полезное
Какие из восточных блюд приобрели широкую популярность в нашей стране
Какие восточные блюда приобрели широкую популярность у нас
© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru