Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Блины с ягодами. Рецепт на 6 порций

Опубликовано: 15.01.2014

Блины с ягодами.

Для теста:

  • полтора стакана цельного молока
  • 4 столовые ложки масла топленого несоленого сливочного
  • три больших взбитых яйца
  • стакан муки
  • пол-ложки чайной сахара
  • щепотка соли
  • пол-ложки чайной экстракта ванили


Блины с ягодами

Смешайте 3 столовые ложки сливочного масла, муку, яйца, молоко, соль, сахар и ваниль, чтобы сформировать гладкое, тонкое тесто.

Охладите, по крайней мере, 1 час, прежде чем приступить к выпечке блинчиков.

Нагрейте сковороду с 15-дюймовым диаметром, смажьте тонким слоем оставшимся сливочным маслом. Наливайте на горячую сковороду тесто по 50-60 грамм, наклоняя при этом сковороду, равномерно распределяя тесто.

Поджарьте блины до аппетитного золотистого цвета около 2 минут с нижней стороны (поверхность блина должна выглядеть сухой).

Блинчики снимайте и переворачивайте на другую сторону аккуратно лопаточкой. Со второй стороны обжаривайте блины совсем немного – секунд 30. Складывайте в тарелку и накрывайте вощеной бумагой.

Для начинки:

  • пару столовых ложек крахмала кукурузного
  • пол-стакана воды
  • 4-5 стаканов фруктов и ягод (на ваше усмотрение)
  • 500 грамм креольского сыра или творога
  • пол-стакана сахарного песка
  • пару ложек столовых меда
  • 1 столовая и 1 чайная ложка экстракта ванили
  • пол-ложки чайной экстракта миндаля
  • четверть стакана пудры сахарной
  • пару столовых ложек масла сливочного
  • четверть стакана сладкого фруктового ликера

Смешайте в миске ликер (две столовые ложки), кукурузный крахмал и воду и тщательно смешайте. В четырехлитровой кастрюле смешайте масло, сахар и смесь кукурузного крахмала и подогрейте на мелком огне 1 минуту. Добавьте 3 стакана ягод и доведите смесь до кипения.

Проварите еще минут пять – смесь должна загустеть. Снимите с огня, добавьте чайную ложку миндального и ванильного экстракта. Смешайте хорошенько и отставьте.

В миске смешайте сыр (творог), сахарную пудру, мед и оставшуюся ложку ванильного экстракта. Перемешайте и получите однородную массу.

Когда смесь будет готова, распределите её равномерно на 12 блинов. Разложите оставшиеся свежие фрукты на блинчики сверху, сверните блины в плотные цилиндры. Два блина уложите в центре тарелки, полейте двумя столовыми ложками теплого фруктового соуса и притрусите сахарной пудрой.

Подавайте готовые аппетитные блинчики сразу.


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Омлет-суфле
Омлет-суфле
Блинная запеканка с соусом болоньезе - рецепт на 500 грамм фарша
Блинная запеканка с соусом болоньезе
Омлет по-болгарски. Рецепт на 5 порций
Омлет по-болгарски
Омлет по-испански. Рецепт на 2 порции
Омлет по-испански

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru