Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Шоколадный чизкейк - рецепт на 12 порций

Опубликовано: 04.01.2013

Шоколадный чизкейк - рецепт на 12 порций

  •  600 грамм творожного сыра (или рикотты)
  • 100 грамм шоколада горького
  • 180 грамм сахара
  • 100 мл сливок 30% жирности
  • 125 грамм печенья сдобного
  • 4 яйца
  • 2 столовые ложки масла сливочного
  • 50 грамм муки
  • 4 столовые ложки кусочков шоколада
  • тертая цедра 2 апельсинов
  • тертая цедра 1/2 лимона
  • 1 пакетик сахара ванильного
  • 1 столовая ложка какао-порошка

Шоколадный чизкейк

Сложите печенье в полиэтиленовый пакет и измельчите с помощью скалки. Смешайте крошку с растопленным сливочным маслом, какао-порошком и ванильным сахаром.

Смажьте жиром разъемную форму для чизкейка в 24 сантиметра диаметром. Распределите на дне равномерно массу из печенья, плотно прижмите и поставьте форму в холодильник на 30 минут.

Духовку нагрейте до 180 градусов.

Смешайте муку с сахаром и творожным сыром. Подмешивайте по одному яйца.

Смешайте ванильный сахар с цедрой лимона и апельсина, посыпьте творожную массу.

Добавьте шоколадные кусочки в массу для чизкейка и снова перемешайте.

Взбейте в плотную пену сливки и аккуратно подмешайте в творожную массу. От листа бумаги для выпечки отрежьте полоску длиной 80 сантиметров.

Сложите по длине, сделайте из него в разъемной форме бортик высотой сантиметров 15. Форму заполните творожной массой и испеките в духовке на нижней полке около 15 минут. Затем уменьшите температуру до 150 градусов и выпекайте шоколадный чизкейк еще около полутора часов.

Духовку во время выпекания чизкейка не открывайте, потому что пирог осядет.

Готовый шоколадный чизкейк выньте и дайте остыть в форме. Порубите горький шоколад, сложите в мисочку и расплавьте на горячей водяной бане. Вилку обмакивайте в шоколадную глазурь и нанесите рисунок в виде линий на остывший пирог.

Дайте глазури остыть и нарежьте чизкейк порционными кусками.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Бисквитный пирог со сливами
Бисквитный пирог со сливами
Пахлава медовая с орехами - рецепт на 8 порций
Пахлава медовая с орехами
Простой пасхальный кулич - рецепт на 2 кулича
Простой пасхальный кулич - рецепт на 2 кулича
Кулич "Шафрановый"
Кулич "Шафрановый"

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru