Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Шницель из телятины. Картофель на гарнир. Рецепт на 4 порции

Опубликовано: 18.09.2013

Шницель из телятины.

  • 8 тонких (по 80 грамм) телячьих шницелей
  • 600 грамм сваренного в кожуре картофеля
  • 400 мл насыщенного говяжьего бульона
  • 50 грамм бекона
  • 50 мл вина красного сухого
  • 8 перепелиных или 4 куриных яйца
  • 8 столовых ложек топленого масла
  • 1 чайная ложка коричневого сахара
  • 1 небольшая луковица
  • молотый черный перец
  • соль

Шницель по-гольштейнски

Очистить картофель, нарезать кружками толщиной в один сантиметр.

Нарезать бекон небольшими кусочками. Лук очистить и нарубить.

Вымыть шницели, обсушить их, натереть солью и перцем и поджаривать на масле 5 минут.

Завернуть мясо в алюминиевую фольгу. В оставшийся после обжарки мяса сок добавить сахар и нагревать до золотистого цвета. Влить красное вино и бульон, уварить на треть.

Картофель обжарить на масле до образования хрустящей корочки.

На небольшой сковороде обжарить лук и бекон в одной столовой ложке масла. На оставшемся масле поджарить яичницу, посолить.

Шницели выложить на тарелки, полить соусом, положить сверху яичницу. Подать с картофелем и жареным луком.

Можно подать со стручковой фасолью и рыбными канапе.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Рулеты из телятины с морковью. Рецепт на 4 порции
Рулеты из телятины с морковью
 Котлеты из телятины натуральные
Котлеты из телятины натуральные
Шницель из телятины в соусе. Рецептна 4 порции
Шницель из телятины в соусе
Котлеты отбивные из телятины
Котлеты отбивные из телятины

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте