Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Шампиньоны, фаршированные мясом

Опубликовано: 15.01.2014

Шампиньоны, фаршированные мясом

  • 10-15 шампиньонов
  • два куриных бедра (для фарша)
  • 1 морковь из бульона
  • 1 маленькая луковица
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 2-3 яйца
  • масло для жарки
  • специи
  • панировочные сухари

Шампиньоны, фаршированные мясом

Отварите куриные бедрышки вместе с одной морковкой.

Вымойте и высушите грибы, разделив ножки и шляпки, чтобы шляпки были полыми внутри.

Лук мелко нарежьте и подрумяньте на сливочном масле.

Очищенное мясо перемелите в фарш на мясорубке вместе с жареным луком и небольшой морковью, которая ранее была приготовлена в бульоне. В фарш добавьте 1 яйцо, перец, соль, прованские травы по вкусу и перемешайте. По мере необходимости (в зависимости от консистенции фарша), добавьте немного пропитанного хлеба и еще одно яйцо.

Шампиньоны, фаршированные мясом Шампиньоны, фаршированные мясом

Полые грибы заполните фаршем, чтобы получился плотный шарик.

Подготовленные грибы панируйте в яйце и сухарях. Жарьте грибы во фритюре, но на достаточно медленном огне, пока сухари не станут румяными.

Приятного аппетита!

Шампиньоны, фаршированные мясом Шампиньоны, фаршированные мясом


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Как лучше готовить спаржу

Самая вкусная спаржа – свежесрезанная. В пищу идут только молодые побеги.

Это овощ десертного типа. Вкусны только еще не вышедшие или только вышедшие на поверхность стебли. Прежде всего, вымойте срезанные стебли. Если вы не собираетесь сразу их использовать, а хотите сохранить 1-2 дня, то заверните спаржу во влажное полотенце и положите на холод.

Очищенная спаржа быстро меняет свой цвет, поэтому очищать ее надо непосредственно перед тепловой обработкой. Побеги лучше чистить острым ножом. Снимать кожицу надо сверху вниз, удаляя одеревеневшие концы. Очищая спаржу, поддерживайте побеги рукой, чтобы они не сломались.

При варке спаржи добавьте в воду немного сахара и сливочного масла. Свяжите побеги порциями (примерно по 500 г) ниткой — после варки их удобнее вынимать из кастрюли. Затем дайте стечь и выложите на блюдо. Переваривать спаржу нельзя: она теряет аромат и становится водянистой.

При варке побеги спаржи часто становятся очень мягкими. Поэтому идеальной является высокая кастрюля, в которой спаржа варится в вертикальном положении. Для приготовления большой порции спаржи воспользуйтесь противнем с высокими бортами.

Возможно вас также заинтересуют:

Крокеты с капустой и грибами – рецепт на 8-10 крокетов
Крокеты с капустой и грибами
Бефстроганов из говядины с грибами. Рецепт на 4 порции
Бефстроганов из говядины с грибами
Шампиньоны, фаршированные мясом
Шампиньоны, фаршированные мясом
Жареные шампиньоны со сметаной. Рецепт на 2 порции
Жареные шампиньоны со сметаной

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте