Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Шафран - полезная пряность!

Опубликовано: 07.12.2013

 Шафран (Crocus Sativus L.), травянистое, многолетнее и бесплодное растение высотой от 10 до 15 сантиметров, как известно, самая дорогая в мире специя. Чтобы получить 100 грамм шафрана, понадобится собрать от 5 до 8 тысяч рылец шафрана посевного. Работа для пчел!

Шафран

Шафран растет из клубнелуковицы (короткий и толстый стебель похож на репчатый лук, но не состоит из концентрических слоев). Шафран не очень требователен к окружающей среде и почвенным условиям. Он выживает при разнице температур от 40 до -15 градусов по Цельсия.

Шафран используется как специя и пищевой краситель более трех тысяч лет. Эта пряность ценится за ее ароматическую силу и красящую способность. Особенно популярен шафран, естественно, там, где его выращивают – в Северной Африке, на Ближнем Востоке, особенно в Иране, и в некоторых регионах Средиземноморья.

Во всем мире изготавливают ежегодно по 300 тонн шафрана, а всего один грамм этой пряности стоит очень дорого!

К сожалению, то, что мы видим в супермаркетах под видом шафрана – смесь специй на основе куркумы или молотые цветки календулы. Эти, хоть и не вредные, приправы, никакого отношения к истинному шафрану не имеют, и низкая цена их обязательно выдаст.

Запомните: шафран не может стоить дешево!


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Польза цельнозернового хлеба
Польза цельнозернового хлеба
Какие пищевые добавки используют в продуктах питания
Какие пищевые добавки используют в продуктах питания
Ароматная дыня
Ароматная дыня
Происхождение сахара
Происхождение сахара
© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru