Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Шафран - полезная пряность!

Опубликовано: 07.12.2013

 Шафран (Crocus Sativus L.), травянистое, многолетнее и бесплодное растение высотой от 10 до 15 сантиметров, как известно, самая дорогая в мире специя. Чтобы получить 100 грамм шафрана, понадобится собрать от 5 до 8 тысяч рылец шафрана посевного. Работа для пчел!

Шафран

Шафран растет из клубнелуковицы (короткий и толстый стебель похож на репчатый лук, но не состоит из концентрических слоев). Шафран не очень требователен к окружающей среде и почвенным условиям. Он выживает при разнице температур от 40 до -15 градусов по Цельсия.

Шафран используется как специя и пищевой краситель более трех тысяч лет. Эта пряность ценится за ее ароматическую силу и красящую способность. Особенно популярен шафран, естественно, там, где его выращивают – в Северной Африке, на Ближнем Востоке, особенно в Иране, и в некоторых регионах Средиземноморья.

Во всем мире изготавливают ежегодно по 300 тонн шафрана, а всего один грамм этой пряности стоит очень дорого!

К сожалению, то, что мы видим в супермаркетах под видом шафрана – смесь специй на основе куркумы или молотые цветки календулы. Эти, хоть и не вредные, приправы, никакого отношения к истинному шафрану не имеют, и низкая цена их обязательно выдаст.

Запомните: шафран не может стоить дешево!


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Как использовать сухие пищевые красители
Как использовать сухие пищевые красители
Осенняя диета против стресса
Осенняя диета против стресса
Какие продукты помогают сосудам оставаться эластичными.
Какие продукты помогают сосудам оставаться эластичными
Соевые продукты очень полезны!
Соевые продукты очень полезны!
© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте