Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Сдобный мясной пирог «Рожок» с начинкой из говядины

Опубликовано: 12.01.2019

Представляем рецепт сдобного мясного пирога «Рожок». Название произошло из-за характерной формы – порционные кусочки (пирожки) выполнены в виде рожков с мясной начинкой. Сдобное тесто прямо тает во рту!

Сдобный мясной пирог «Рожок» с начинкой из говядины

Этот вкусный и сырный пирог подойдет не только для домашнего обеда, но и для угощения гостей – все будут сыты и довольны!

Для опары:

  • 50 мл воды,
  • 20 грамм «живых» (прессованных) дрожжей,
  • 2 столовые ложки муки (без горки).
  • 2 столовые ложки сахара.

Для теста на сдобный пирог:

  • 600 грамм муки,
  • 200 мл молока,
  • 70 грамм теплого, мягкого сливочного масла,
  • 40 мл рафинированного масла
  • 2 яйца,
  • 1 чайная ложка соли.

Для мясной начинки:

  • 600 грамм говядины (мякоти),
  • 1 луковица,
  • 1 зубчик чеснока,
  • соль и черный молотый перец – по вкусу,
  • твердый сыр.

Для смазывания пирога:

  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка молока.

Сдобное дрожжевое тесто

Можно готовить тесто вручную, но мы расскажем, как делать это в хлебопечке. Получается быстрее и удобнее.

Чтобы поставить опару, необходимо раскрошить дрожжи в ведерко хлебопечки, добавить остальные ингредиенты и поставить на программу «Тесто» (замес). Спустя 15 минут дрожжи должны активизироваться, на поверхности появятся пузырьки.

По прошествии этого времени выключить печь и всыпать оставшиеся ингредиенты для сдобного теста. Снова включить программу «Тесто» и дождаться выполнения. Должно подняться вдвое.

Сдобный мясной пирог «Рожок» с начинкой из говядины1

Начинка

Лук нарезать, чеснок натереть и обжарить их на растительном масле.

Мясо говядины перемолоть и добавить к луку.

Посолить, поперчить и обжарить до готовности (не более 10 минут). Как только мясная начинка поменяет цвет, можно выключать.

Сборка пирога

Готовое тесто разделить на кусочки весом по 70 грамм. Обминать не надо, чтобы не забить тесто.

Сформовать шарики, каждый раскатать скалкой и разрезать пополам.

Сдобный мясной пирог «Рожок» с начинкой из говядины2

Смазать по всей поверхности кетчупом, выложить мясную начинку и посыпать тертым сыром.

Сдобный мясной пирог «Рожок» с начинкой из говядины3 Сдобный мясной пирог «Рожок» с начинкой из говядины4

Завернуть в форме рожка (конуса) и выложить в круглую форму, тонким концом обратить к центру.

Сдобный мясной пирог «Рожок» с начинкой из говядины5

Оставить подниматься в два раза (около 40 минут).

Чтобы поверхность пирога получилась гладкой и румяной, надо смазать ее смесью перед помещением в духовку. Посыпать кунжутом.

Выпекать 40 минут при температуре 170 градусов Цельсия.

Сдобный мясной пирог «Рожок» с начинкой из говядины6

Из этого теста можно готовить пиццу и другие пироги с несладкой начинкой.

Отламывать порционные «булочки». Сдобный мясной пирог «Рожок» с говядиной вкуснее всего кушать теплым – сыр тянется, начинка выделяет потрясающий аромат!

Приятного аппетита!

Видеорецепт 


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Лазанья с овощами и фаршем из говядины (рецепт на 4 порции)
Лазанья с овощами и фаршем
Итальянская лазанья. Рецепт на 8 порций
Итальянская лазанья
Полезный ржаной хлеб с семенами
Полезный ржаной хлеб с семенами
Курица в слоеном тесте
Курица в слоеном тесте

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте