Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Салат с цуккини, перцем и луком, консервированный на зиму

Опубликовано: 08.08.2015

Сезон кабачков и перца в самом разгаре, и вы еще успеете приготовить вкусный, красочный салат, с цуккини и перцем, которым будете наслаждаться холодной зимой.

Салат с цуккини, перцем и луком, консервированный на зиму

Ингредиенты для салата с цуккини, перцем м луком:

  • 1,5 кг небольших цуккини
  • 1 кг красного перца
  • 1 кг лука

Для маринада:

  • 1 стакан сахара
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 стакан уксуса
  • 2 банки томатной пасты
  • 1 стакан масла

Вымойте кабачки, обсушите и нарежьте кубиками, не очищая от кожуры.

Очистите лук и нарежьте кусочками.

Цуккини и лук посолите, перемешайте и оставьте на 2-3 часа, чтобы овощи пустили сок. Стекшую с овощей жидкость можно вылить – она не нужна.

Вымойте перец, очистите от семечек и сердцевины и нарежьте кубиками.

Налейте в большую кастрюлю масло, уксус, добавьте томатную пасту, соль и сахар, перемешайте. В полученный маринад добавьте нарезанный перец и доведите до кипения. Оставьте остывать

К уже холодному маринаду с перцем, добавьте кабачки и лук, перемешайте и выложите салат с кабачками и перцем в предварительно вымытые банки.

Поставьте банки в кастрюлю с широким дном, застеленным тканью.

Налейте воду на 3/4 высоты банки.

Накройте крышками банки, поставьте кастрюлю на печь и на медленном огне доведите до кипения.

Когда вода начнет кипеть, уменьшите огонь до минимума, но чтобы вода кипела. С этого момента 10 минут пастеризуйте.

По прошествии этого времени выньте пастеризованные банки, затяните крышку и поставьте баночку на ткань кверху дном.

Остывшие банки хранят в темном, прохладном месте.

В холодный промозглый зимний вечер ничто такой салат поднимет настроение, а если заказана

доставка еды липецк, то с теплой пиццей или горячей лапшой, дополненной салатом, вы быстро насытитесь и получите заряд витаминов.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Фасоль в автоклаве
Фасоль в автоклаве
Салат из огурцов с горчицей и перцем. Рецепт на 2 кг огурцов
Салат из огурцов с горчицей и перцем
Салат на зиму из баклажанов с кабачками и перцем
Салат на зиму из баклажанов с кабачками и перцем
Лечо из перца с цуккини
Лечо из перца с цуккини

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте